ENZIMAS

ENZIMAS
Definición:
Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones bioquímicas del metabolismo. Las enzimas actúan sobre las moléculas conocidas como sustratos y permiten el desarrollo de los diversos procesos celulares.
Es importante determinar además de todo lo expuesto que las enzimas se caracterizan por contar con una serie de señas de identidad propias que las determinan en todos ycada uno de sus aspectos. En este sentido podemos exponer, por ejemplo, que poseen la capacidad para contar con unos tamaños muy diferentes de tal modo que hay desde las que tienen 2.500 aminoácidos hasta las que, sin embargo, rondan los 50.
Y además poseen elementos fundamentales para su funcionamiento tales como el centro activo o la cadena de aminoácidos, entre otros muchos más.
Las enzimas sonmoléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible (ver Energía libre de Gibbs), pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima.2 3 En estasreacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
Debido a que las enzimas son extremadamente selectivas con sus sustratos y suvelocidad crece sólo con algunas reacciones, el conjunto (set) de enzimas sintetizadas en una célula determina el tipo de metabolismo que tendrá cada célula. A su vez, esta síntesis depende de la regulación de la expresión génica.
Importancia:
Sin enzimas, no sería posible la vida que conocemos. Igual que la biocatálisis que regula la velocidad a la cual tienen lugar los procesos fisiológicos
Lasenzimas llevan a cabo funciones definitivas relacionadas con salud y la enfermedad.
En la salud todos los procesos fisiológicos ocurren de una manera ordenada y se conserva la homeostasis, que es una propiedad de los organismos vivos que consiste en su capacidad de mantener una condición interna estable 
También un conjunto de enfermedades genéticas raras, pero con frecuencia debilitantes y a menudomortales, con drásticas consecuencias fisiológicas que pueden seguir al deterioro de la actividad enzimática, inclusive de una sola enzima.

Después del daño tisular grave (por ejemplo, infarto del miocardio o pulmonar, trituración de un miembro) o siguiendo a multiplicación celular descontrolada las enzimas propias de tejidos específicos pasan a la sangre. Por lo tanto, la determinación de estasenzimas intracelulares en el suero sanguíneo proporciona a los médicos información valiosa para el diagnóstico y el pronóstico.
Para que los alimentos que se ingieren puedan ser asimilados por el cuerpo se precisa la intervención de unas sustancias conocidas con el nombre de enzimas digestivas. Dichas sustancias son de naturaleza proteica y actúan de manera específica sobre cada uno de losnutrientes de los alimentos para que estos puedan ser aprovechados a nivel celular.
Función:
Las enzimas en el ser humano son moléculas de proteínas que tienen la capacidad de facilitar y acelerar las reacciones químicas que tienen lugar en los tejidos vivos, disminuyendo el nivel de la "energía de activación" propia de la reacción, esta energía de activación corresponde al valor de la energía que esnecesario aplicar para que dos moléculas determinadas colisionen y se produzca una reacción química entre ellas, es por esta razón que las enzimas son de vital importancia ya que ayudan a que muchas funciones de nuestro organismo se hagan más rápidas y de un modo más eficaz.
Existen diversos tipos de enzimas, cuya funcionalidad es muy variada, eliminar el dióxido de carbono de los pulmones,...