Enzimas

CINETICA ENZIMATICA

1. ENZIMAS
* Las enzimas son proteínas globulares que actúan como catalizadores biológicos que permiten que las reacciones metabólicas ocurran a gran velocidad en condiciones compatibles con la vida.
* Estructura 3 aria o 4aria => Función biológica
* Intervienen en una gran cantidad de reacciones del metabolismo de células, tejidos y órganos. En lascélulas, la actividad secuencial de muchas enzimas permite que las moléculas se degraden, o bien se formen moléculas de mayor tamaño a partir de moléculas sencillas.
* Catalizan reacciones químicas necesarias para la sobrevivencia celular: metabolismo de los hidratos decarbono, proteínas, aa, lípidos, ácidos nucleicos, etc.

2.1. CLASIFICACIÓN
Se ha adoptado por acuerdo internacionalla clasificación de las enzimas:
Clase 1: OXIDORREDUCTASAS.
Catalizan reacciones de oxidorreducción, en que átomos de oxigeno ó hidrogeno son trasladados entre moléculas:
AH2 + B ------ A + BH2
Ared + Box ------ Aox + Bred


En las reacciones redox, siempre tienen que estar presentes a la vez el aceptor y el dador electrónico.

Ejemplos sonla succinato deshidrogenasa o la citocromo c oxidasa.

En esta clase tenemos: Deshidrogenadas, oxidasas, reductasas, peroxidasas, catalasas, oxigenasas, hidrolasas.

• Clase 2: TRANSFERASAS. Catalizan la transferencia de un grupo
químico (distinto del hidrógeno) de un sustrato a otro, según la reacción:

A-B + C ---- A + C-B

Un ejemplo es la glucoquinasa, que cataliza la reacción:glucosa + ATP ----- ADP + glucosa-6-fosfato

En esta clase tenemos: transaldolasas, transcetolasas, quinasas, fosfomutasas.
• Clase 3: HIDROLASAS. Catalizan las reacciones de hidrólisis (ruptura de enlaces con participación del agua)

A-B + H2O ------ AH + B-OH
Un ejemplo es la lactasa, que cataliza la reacción:
lactosa + agua ⇆ glucosa + galactosa
En esta clase tenemos: esterasas,glucosidasa, peptidasas, fosfatasas, fosfolipasas, amidasas, ribonucleasas.

Clase 4: LIASAS. Adición de grupos a dobles enlaces, o formación de dobles enlaces por eliminación de grupos.
A-B -------- A + B

Un ejemplo

En esta clase tenemos: descarboxilasas, aldolasas, hidratasas, deshidratasas, sintasas.
• Clase 5: ISOMERASAS. Catalizan la interconversión de isómeros de función o de posición.

A--------- B
Un ejemplo es la fosfotriosa isomerasa que cataliza la reacción:
Gliceraldehído-3-fosfato ----- dihidroxiacetona-fosfato
En esta clase tenemos: racemasas, epimerasas, mutasas.

• Clase 6: LIGASAS. Catalizan la unión de dos sustratos con hidrólisis
de un nucleótido trifosfato (ATP, GTP, etc.):

A + B + XTP ------- A-B + XDP + Pi
Un ejemplo es la piruvato carboxilasa, quecataliza la reacción:
Piruvato + CO2 + ATP -------- oxaloacetato + ADP + Pi

En esta clase tenemos: sintetasas, carboxilasas

2.-CINETICA DE LAS REACCIONES ENZIMATICAS
La cinética enzimática estudia la velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas, proporcionando información directa acerca del mecanismo de la reacción catalítica y de la especificidad de la enzima.
Una reacción enzimáticaposee dos características importantes: la estabilidad de la concentración de productos y reactivos y la velocidad de reacción.
La velocidad de una reacción química se puede definir como el cambio de la concentración de un reactante o un producto por unidad de tiempo. La velocidad de reacción y concentración de los reactivos son directamente proporcionales. La ecuación de la velocidad dereacción es la siguiente:
vr = k. [reactivos]n.

El valor del exponente  n es el orden de la reacción, donde n puede tomar estos valores:
* n = 1, estamos en presencia de una reacción de primer orden donde la velocidad es proporcional a la reacción de un solo reactivo.    vr = k. [A]
* n = 2, la velocidad es proporcional al producto de las concentraciones de dos reactivos o al cuadrado de...