Enzimas

Enzimas
¿Qué es una enzima?
Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones bioquímicas del metabolismo. Las enzimas actúan sobre las moléculas conocidas como sustratos y permiten eldesarrollo de los diversos procesos celulares. Es importante destacar que las enzimas no modifican el balance energético ni el equilibrio de aquellas reacciones en las que intervienen: su función se limitaa ayudar a acelerar el proceso. Esto quiere decir que la reacción bajo el control de una enzima alcanza su equilibrio de manera mucho más rápida que una reacción no catalizada. Existen distintasmoléculas que afectan la actividad de las enzimas. Se conoce como inhibidor enzimático; los activadores enzimáticos, en cambio, incrementan su actividad.
¿Cómo funciona una enzima?
Las enzimas sonproteínas que aceleran la velocidad de las reacciones químicas celulares.
La enzima presenta una región especial denominada sitio activo, en el que encajan una o más moléculas de sustrato o reactantes. Laenzima y el sustrato conforman el complejo enzima-sustrato. Las interacciones entre los sustratos y la enzima, tensionan o debilitan a las uniones químicas que estabilizan al sustrato. Se rompenuniones y se conforman otras nuevas, originándose diferentes moléculas de producto. Éste se libera del sitio activo, sin modificar la conformación de la enzima, la que puede iniciar nuevamente su trabajo.En la reacción ilustrada, se forma un solo producto a partir de dos sustratos, otras enzimas catalizan la formación de dos productos a partir de un solo sustrato.
3 ejemplo de reacciones donde laenzima se vea involucrada
Un ejemplo del tipo de reacción I, es la que usa enzima como propeasas o amilasas en detergentes de lavandería. Una vez en solución, la enzima soluble puede digerir un sustratoinsoluble como por ejemplo una mancha de sangre.
Las reacciones tipo II son las que se desarrollan por acción de los grupos de enzima a las superficies sólidas en procesos, continuos, esto...