ENZIMAS

ENZIMAS

Las enzimas son catalizadores biológicos, es decir, aceleran las reacciones saliendo inalteradas al final, además son necesarias para efectuar las reacciones bioquímicas en el ser humano en forma y tiempo.
Una reacción no se puede llevar a cabo sin la presencia de una enzima, es decir todas las reacciones metabólicas ya sean catabólicas o anabólicas necesitan la presencia de las enzimaspor consiguiente cualquier alteración a nivel enzimático desencadenarían multiples efectos en diversos ciclos y rutas metabólicas que por lo tanto provocarían una reacción a nivel fisiológico en otras palabras una patología que el daño que esta provocara depende de la enzima que sea afectada puesto que estas poseen especificidad con su sustrato.
Además las enzimas están presentes encantidades específicas a lo largo del cuerpo, si hay una alteración de la cantidad de enzimas en una parte especifica podría ser causa de un daño o trastorno metabólico en otras palabras las enzimas se utilizan también para diagnosticar con más certeza una multidiversidad de enfermedades.


















PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS:
Presentan un sitio activo

Las moléculas de enzimas contienenhendiduras o cavidades denominadas sitio activo. El sitio activo está formado por las cadenas laterales de residuos específicos, lo que ocasiona que tenga un arreglo tridimensional particular, diferente al resto de la proteína. Este sitio es afín por la estructura tridimensional del sustrato:
















Eficiencia catalítica

La mayoría de las reacciones catalizadas por enzimas son muy eficientes ytranscurren desde 106 hasta 1014 veces más rápido que la misma reacción no catalizada. Típicamente, cada molécula de enzima es capaz de transformar cada segundo de 100 a 1000 moléculas de sustrato en producto. El número de estas moléculas transformadas a producto por molécula de enzima en cada segundo, se conoce como el número de recambio.









Condiciones de reacción Tº, pH y presióncompatible con la vida
Las propiedades de los enzimas derivan del hecho de ser proteínas y de actuar como catalizadores. Como proteínas, poseen una conformación natural más estable que las demás conformaciones posibles. Así, cambios en la conformación suelen ir asociados en cambios en la actividad catalítica. Los factores que influyen de manera más directa sobre la actividad de un enzima son:
pHtemperatura
cofactores
La mayoría de los enzimas son muy sensibles a los cambios de pH. Desviaciones de pocas décimas por encima o por debajo del pH óptimo pueden afectar drásticamente su actividad. Así, la pepsina gástrica tiene un pH óptimo de 2, la ureasa lo tiene a pH 7 y la arginasa lo tiene a pH 10 al cambiar esto provocaría la desnaturalización de la proteína.
En general, los aumentos detemperatura aceleran las reacciones químicas: por cada 10ºC de incremento, la velocidad de reacción se duplica. Sin embargo, al ser proteínas, a partir de cierta temperatura, se empiezan a desnaturalizar por el calor Por encima de esta temperatura, el aumento de velocidad de la reacción debido a la temperatura es contrarrestado por la pérdida de actividad catalítica debida a la desnaturalización térmica, yla actividad enzimática decrece rápidamente hasta anularse.
Casi un tercio de los enzimas conocidos requieren cofactores. Cuando el cofactor es una molécula orgánica se llama coenzima. Muchos de estas coenzimas se sintetizan a partir de vitaminas.





Cuando los cofactores y las coenzimas se encuentran unidos covalentemente a la enzima se llama grupo prostético. La forma catalíticamente activadel enzima, es decir, la enzima unida a su grupo prostético, se llama holoenzima. La parte proteica inactiva se llama apoenzima.
COFACTORES
Fe2+
Cu2+
K+
Mn2+
Mg2+

COENZIMAS
FAD
FMN
NAD
NADP

Especificidad
Las enzimas son muy específicas por el sustrato de la reacción que catalizan. Interactúan con una o muy pocas moléculas y catalizan únicamente un tipo de reacción.

Regulación de su actividad...