Enzimas

ENZIMAS
Algunos enzimas no se sintetizan como tales, sino como proteínas precursoras sin actividad enzimática. Estas proteínas se llaman proenzimas o zimógenos. Para activarse, los zimógenos sufrenun ataque hidrolítico que origina la liberación de uno o varios péptidos. El resto de la molécula proteica adopta la conformación y las propiedades del enzima activo. Muchos enzimas digestivos sesecretan en forma de zimógenos y en el tubo digestivo se convierten en la forma activa. Es el caso de la a-quimotripsina, que se sintetiza en forma de quimotripsinógeno (Figura superior). Si estos enzimasse sintetizasen directamente en forma activa destruirían la propia célula que las produce. Así, la tripsina pancreática (una proteasa) se sintetiza como tripsinógeno (inactivo). Si por alguna razónse activa en el propio páncreas, la glándula sufre un proceso de autodestrucción (pancreatitis aguda), a menudo mortal.
 
El mecanismo de acción de una enzima se puede entender desde dosperspectivas. La primera trata a la catálisis desde el punto de vista de los cambios en energía que ocurren durante la reacción; las enzimas proveen una vía alterna, energéticamente favorable que es diferente dela reacción no catalizada. La segunda describe cómo el sitio activo facilita químicamente la catálisis de la enzima.
 
Las enzimas, en su calidad de catalizadores biológicos, disminuyen la energíade activación de determinadas reacciones químicas. Esto quiere decir: logran que sea necesaria una menor cantidad de energía inicial para que una cierta reacción se produzca, y esto lo hacen alcombinarse con ciertas moléculas biológicas, seleccionando así, entre varias alternativas, cuál será la vía que se seguirá.
Características de las enzimas:
·         Actúan en baja concentración
* Nosufren modificaciones durante la reacción
* Se recupera intacta
* No afecta el equilibrio de la reacción, pero si su velocidad
* Son específicas
* Su actividad está regulada
* Es...