ENZIMAS

Enzimas

BIOQUIMICA I

Clase 2

PROFESOR: RUBEN DIAZ CABANILLAS
E-mail: ruben1603_@hotmail.com

DEFINICIÓN


LAS ENZIMAS son proteínas o RNA (ribozimas)
que se comportan como catalizadores muy potentes
y eficaces de las reacciones químicas de los
sistemas biológicos.



La CATÁLISIS ENZIMÁTICA es esencial para los
sistemas vivos. Agilizan una reacción rompiendo o
formando enlaces



Lamayoría de las R.Q. ocurrirían muy lento en
condiciones biológicamente significativas.



Hace posible que en condiciones fisiológicas tengan
lugar reacciones que sin catalizador requerirían
condiciones extremas de presión, temperatura o
pH.



Las biomoléculas son muy estables a pH neutro,
temperatura suave y ambiente acuoso

Características


Como catalizadores, los enzimas actúan en pequeñacantidad y se recuperan indefinitivamente, no se
consumen o alteran



No llevan a cabo reacciones que sean energéticamente
desfavorables, sino que solamente aceleran las que
espontáneamente podrían producirse.



Los enzimas son catalizadores específicos: cada
enzima cataliza un solo tipo de reacción, y casi siempre
actúa sobre un único sustrato o sobre un grupo muy
reducido de ellos.

EnzimasActúan sobre un sustrato formando un
complejo enzima-sustrato al unirse en
un lugar específico del sustrato el sitio
activo de la enzima
 Las
enzimas
son
selectivas,
pocas
moléculas pueden interactuar con el sitio
activo y formar el complejo


Reacción con enzima

Clasificación

1. Oxido-reductasas
( Reacciones de oxido-reducción).

2. Transferasas
(Transferencia de grupos
funcionales)

Si unamolécula se reduce, tiene que haber otra que se
oxide

•
•
•
•

grupos aldehídos
grupos acilos
grupos glucósidos
grupos fosfatos (kinasas)

Clasificación

3. Hidrolasas
(Reacciones de
hidrólisis)

4. Liasas
(Adición a los dobles
enlaces)

Transforman polímetros en monómeros.
Actúan sobre:
• enlace éster
• enlace glucosídico
• enlace peptídico
• enlace C-N

• Entre C y C
• Entre C y O
• Entre C y NClasificación

5. Isomerasas
(Reacciones de isomerizacisn)

6. Ligasas
(Formación de enlaces, con
aporte de ATP)

•
•
•
•

Entre C y O
Entre C y S
Entre C y N
Entre C y C

Estructura


La
actividad
catalítica
depende de la integridad
de
su
conformación
proteica nativa



Si se desnaturaliza o
disocia en subunidades
pierde su actividad.



Estructuras 1°, 2°, 3° y
4° son esenciales

Estructuraapoenzima + grupo prostético

= holoenzima

Estructura

usos
Localización
Histoenzimología

por

Diagnósticos enfermedades

Catalizadores
en
síntesis
industrial

reacciones metabólicas
y su regulación
Estructuras
y
mecanismos de acción

Extractos se usa para
Estudios de :

Se pueden extraer sin
perder
actividad
biol{ogica

Distribución intracelular
de las enzimas

Reacción con y sin enzima
Cuando se forma esta interacción baja la energía
de activación necesaria para poder llevar a cabo
la reacción.

E n e r g ía d e
a c t iv a c ión

S in e n z im a
C o n e n z im a

C u r s o d e l a r e a c ci ó n

Cofactores e Inhibidores
Activadores (cofactores)- cambia la
forma de la enzima para formar el
complejo enzima-sustrato
 pueden ser iones metálicos
 de
origen
orgánico
se
llamancoenzimas

Cofactores e Inhibidores
Inhibidores- impiden la actividad de la
enzima, puede ser de dos formas



bloquea el sitio activo- competitiva
altera la forma del sitio activo pegandose a la
enzima en otro lugar y cambia la forma de la
enzima- no competitiva

Inhibición Competitiva

Inhibición No Competitiva

Catalasa
se encuentra en casi todas las células
aeróbicas
 actúa rompiendo elperóxido de hidrógeno
en agua y oxígeno que se produce en las
células


catalasa

2 H2 O2

2 H2 O + O 2

Estados de transición y Barreras de reacción


¿Qué determina la velocidad de una reacción?



Barrera energética
Estado de transición

¿Qué hace un catalizador?

Cómo funcionan


Los enzimas disminuyen la energía de
activación de las reacciones
Reacción

•

el peróxido de hidrógeno se...