ENZIMAS

ENZIMAS
Jhon Andrés Cano.
Juan José Cardona M.
Laboratorio de Biología
UdeA
27/07/2015

• Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones bioquímicas del metabolismo, actúan
sobrelas moléculas conocidas como sustratos y permiten el desarrollo de los diversos procesos
celulares.

PROPIEDAS
• El sitio activo la enzima (E) une al substrato (S) formando un complejo enzima-substrato (ES). Enel complejo ES, E transforma a S en él o los productos, formando el complejo enzima-producto
(EP), finalmente la enzima libera del sitio activo a P, regenerándose.
E + S D ES D E + P
• Eficienciacatalítica: La mayoría de las reacciones catalizadas por enzimas son muy eficientes y
transcurren desde 106 hasta 1014 veces más rápido que la misma reacción no catalizada.

• Especificidad: Las enzimas sonmuy específicas por el substrato de la reacción que catalizan.
• Regulación:La regulación más común es modificando la concentración de su(s) substrato(s).
•  Localización en la célula: En loseucariontes, muchas enzimas se localizan
en organelos específicos en la célula

Diferencias:
Catalizador orgánico:
-Son específicas para una determinada reacción química o para un grupo de reaccionesquímicas.
- Son mayoritariamente proteínas
-Son altamente eficaces
-Su actividad catalítica puede ser regulada
-Son termolábiles y su actividad puede verse alterada con los cambios de ph
Catalizadorinorgánico:
-Aceleran cualquier reacción inespecíficamente
-No son saturables
-No pueden ser reguladas
-No son termolábiles no se alteran con los cambios de ph

CLASIFICACION
De acuerdo a su reacción :
•Oxirreductasas 
• Transferasas 
• Hidrolasas 
• Isomerasas 
• Liasas
• Ligasas.

FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD
• Temperatura: Si a una reacción enzimática se le aumenta la temperatura, aumenta laenergía
cinética de las partículas. Si la temperatura es excesiva, la enzima se desnaturaliza perdiendo
totalmente sus propiedades catalíticas.
• Ph: Cuando varía el pH del medio, se producen...