Enzimas

ENZIMAS
Son los catalizadores biológicos responsables de que el conjunto de reacciones del metabolismo celular transcurra ordenadamente y a velocidad adecuada.
Función
Es regular la velocidad de los procesos y reacciones, dependiendo de la concentración de la enzima.
[ ] Velocidad de reacción

Tipos de enzimas
1.- Oxi-reductoras: reacciones de oxido-reducción (transferencias deelectrones)
2.- Transferasas: es la transferencia de un grupo químico, de un donador a un receptor.
3.- Hidrolasas: ruptura hidrolítica de algún enlace de sustrato. Disolución del agua.
4.- Isomerasas: actúan sobre determinadas moléculas obteniendo de ellas sus isómeros.
5.- Ligasas: (sintetasas) formación de enlaces covalentes en 2 sustratos.
6.- Liasas: ruptura no hidrolitica de enlaces delsustrato.

APLICACIONES
a) Vía de administración
b) Preparación de la enzima
c) Desarrollo de una respuesta alérgica del paciente.
El uso terapéutico de las enzimas como fármacos has sido muy limitado debido a varias dificultades, algunas de las cuales han sido insalvables hasta el presente.
*La vía de administración
Como son proteínas, la única vía de administración práctica es laendovenosa. La vía de administración oral supondría la digestión proteolítica de la enzima, y otras vías no conseguirían una absorción adecuada, debido al tamaño de las proteínas.
*Preparación de la enzima
Supone la preparación de grandes cantidades de proteínas con un grado muy alto de purificación. Las técnicas de purificación son complejas y de alto costo.
*Desarrollo de una respuesta alérgica en elpaciente
La inyección de una proteína procedente de una especie animal distinta provoca el desarrollo de anticuerpos por el sistema inmunitario, por lo tanto, las enzimas utilizadas como fármacos actúan como antígenos capaces de estimular el sistema inmunitario del paciente.

EL METABOLISMO CELULAR: GENERALIDADES ENZIMAS

METABOLISMO: Conjunto de procesos químicos catalizados por enzimascuya finalidad es obtener materiales y/o energía. Se descompone en 2 series de reacciones.
ANABOLISMO: Procesos químicos producidos en la célula cuya finalidad es obtener sustancias orgánicas complejas a partir de sustancias con un consumo de energía.
CATABOLISMO: procesos en los que las moléculas complejas se degradan para formar moléculas más simples, por eso son denominados procesos destructivosgeneradores de energía.
EJEMPLOS:
ANABOLISMO: Fotosíntesis, síntesis de proteínas, ADN.
CATABOLISMO: Glucolisis.
OBTENCION DE SUSTANCIAS INORGANICAS POR EL ORGANISMO; COMO EL CO2, H2O, NO3, PO4. AUTÓTROFOS.
OBTENCION DE SUSTANCIAS DE MATERIALES NECESITAN TAMBIEN ENERGÍA:
FOTOSINTETICO: fuente de energía en la luz.
QUIMIOSINTETICO: la energía se obtiene a partir de sustancias químicas:orgánicas e inorgánicas.
ENZIMAS: Proteínas que actúan como catalizadores en los procesos químicos que se dan en los seres vivos.
Actúan facilitando las transformaciones químicas; acelerando las reacciones y disminuyendo la energía de activación que muchas reacciones requieren.
PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS:
ESPECIFICIDAD DE ENZIMAS: Una enzima puede actuar sobre un sustrato o un grupo desustancias relacionadas (especificidad de sustrato); por ejemplo: sacarosa que hidroliza la sacarosa. Especificidad de acción. Las enzimas pueden realizar una acción determinada pero sobre múltiples substratos; por ejemplo: las lipasas que hidrolizan los enlaces éster en los lípidos.
CONSTITUCION QUIMICA DE LAS ENZIMAS Y MODO DE ACTUACION:
En el pasado las enzimas se conocían como fermentos, por que lasprimeras estudiadas fueron las levaduras y las bacterias. En la actualidad el termino fermento se aplica solo en las enzimas que las bacterias, hongos y levaduras vierten al exterior para realizar transformaciones.
CENTRO ACTIVO: Lugar encargado de las propiedades catalíticas de las enzimas.
APOENZIMA: parte proteica que determina la especificidad de la enzima.
Muchas enzimas para su...