enzimas
Páginas: 6 (1475 palabras)
Publicado: 13 de noviembre de 2015
El páncreas tiene una secreción exocrina y una endocrina.
Endocrina: La insulina, es fundamental en el metabolismo de glúcidos en el organismo. La insulina se produce en el páncreas en grupos pequeños de células especializadas denominadas islotes de Langerhans. Cuando estas células no producen insulina suficiente se origina una diabetes
Exocrina: Compuesta por un conjunto de enzimas que seliberan en el intestino para ayudar en la digestión: es el jugo pancreático.
La presencia de quimo ácido proveniente del estómago induce al duodeno a producir secretina (que estimula el flujo pancreático) y pancreozimina (que estimula la producción de enzimas).
Las enzimas producidas por el páncreas son:
La Tripsina:
El tripsinogeno es convertido en tripsina por la accion de la enterocinasa delintestino cuando el pH se encuentra entre 5.2 y 6.0. La tripsina actua sobre las proteinas, las proteosas, las peptonas y los polipéptidos convirtiendolos en polipéptidos, dipéptidos y péptidos más pequeños.
La quimiotripsina: Es secretada como quimiotripsinogeno y convertido en quimiotripsina por la accion de la tripsina cuando el pH alcanza valores de 8.0, ésta enzima actúa sobre las proteinas, lasproteosas, las peptonas y los polipéptidos convirtiendolos en polipéptidos, dipéptidos y péptidos más pequeños.
La carboxipeptidasa: Es secretada como deocarboxipeptidasa y activada por la tripsina. Actúa sobre los polipéptidos con grupos carboxilos libres para convertirlos en péptidos más pequeños y aminoácidos libres.
La amilasa pancreática o amilopipsina: Es segregada cuandoel pH alcanza unvalor de 7.0 su finción es convertir los almidones y dextrinas en maltosa.
La lipasa o esteapsina: Es activada por las sales biliares cuando el pH alcanza un valor de 8.0, actúa sobre las uniones ésteres de grasa (triglicéridos) para convertirlos en acidos grasos mono y digliceridos y glicerol.
La Ribonucleasa: Actúa sobre el ácido ribonucleico para convertirlo en nucleotidos.
La Deoxirribonucleasa:Actúa sobre el ácido deoxirribonucleico para convertirlo en nucleotidos.
La colesterol esterasa: Es activada por las sales biliares convierte el colesterol libre en esteres de colesterol con ácidos grasos.
La nucleasa y lecitinasa: Son enzimas segregadas por el pancreas en unión con el intestino delgado, su función es convertir a los ácidos nucleicos y la lecitina en nucleotidos, lisoleucina yácidos grasos libres.
ABSORCIÓN DE GRASASLa mayor parte de los lípidos se absorben en los dosprimeros tercios del yeyuno. En condiciones normales absorbemos el 96% de la grasa ingerida.La hidrólisis de las grasas se inicia en el estómago (lipasasgástricas).El páncreas es fundamental (bicarbonato más lipasa yfosfolipasa).
3. ABSORCIÓN DE GRASASLas sales biliares facilitan la migración de lasmicelas através de la membrana celular de la célula intestinal.Las sales biliares son reabsorbidas en el ileon terminal (cicloentero-hepático).En la célula intestinal los triglicéridos son resintetizados apartir de los ácidos grasos libres.Los triglicéridos, junto con los ésteres de colesterol,fosfolípidos y apoproteínas forman los quilomicrones, que sontransportados a los linfáticos.
4. Bilis +agitación Lípidos Lípidos emulsionados Lipasa pancreática Lípidos Ac. Grasos libres emulsionados 2 monogliceridosRepresentación esquemática de la digestión y absorción de lípidos.
5. La totalidad de loslípidos del plasma seencuentran asociados acomplejos lipoprotéicos
6. Apolipoproteínas:Median el transporte de los lípidos, intestinales(quilomicrones) y los hepáticos (ej: VLDL) para suoxidación engran parte de los tejidos o almacenamientoen el tejido adiposo.
7. El espesor de la capa proteica es similar en todas laslipoproteínas, su variación radica en el diámetro delnúcleo hidrofóbico.Cuanto mayor sea su diámetro mayor será sucontenido lipídico y por ende menor densidad
De acuerdo a su densidad, existen 5 tipos principales de lipoproteínas:
• Quilomicrones: derivados de la absorción...
Endocrina: La insulina, es fundamental en el metabolismo de glúcidos en el organismo. La insulina se produce en el páncreas en grupos pequeños de células especializadas denominadas islotes de Langerhans. Cuando estas células no producen insulina suficiente se origina una diabetes
Exocrina: Compuesta por un conjunto de enzimas que seliberan en el intestino para ayudar en la digestión: es el jugo pancreático.
La presencia de quimo ácido proveniente del estómago induce al duodeno a producir secretina (que estimula el flujo pancreático) y pancreozimina (que estimula la producción de enzimas).
Las enzimas producidas por el páncreas son:
La Tripsina:
El tripsinogeno es convertido en tripsina por la accion de la enterocinasa delintestino cuando el pH se encuentra entre 5.2 y 6.0. La tripsina actua sobre las proteinas, las proteosas, las peptonas y los polipéptidos convirtiendolos en polipéptidos, dipéptidos y péptidos más pequeños.
La quimiotripsina: Es secretada como quimiotripsinogeno y convertido en quimiotripsina por la accion de la tripsina cuando el pH alcanza valores de 8.0, ésta enzima actúa sobre las proteinas, lasproteosas, las peptonas y los polipéptidos convirtiendolos en polipéptidos, dipéptidos y péptidos más pequeños.
La carboxipeptidasa: Es secretada como deocarboxipeptidasa y activada por la tripsina. Actúa sobre los polipéptidos con grupos carboxilos libres para convertirlos en péptidos más pequeños y aminoácidos libres.
La amilasa pancreática o amilopipsina: Es segregada cuandoel pH alcanza unvalor de 7.0 su finción es convertir los almidones y dextrinas en maltosa.
La lipasa o esteapsina: Es activada por las sales biliares cuando el pH alcanza un valor de 8.0, actúa sobre las uniones ésteres de grasa (triglicéridos) para convertirlos en acidos grasos mono y digliceridos y glicerol.
La Ribonucleasa: Actúa sobre el ácido ribonucleico para convertirlo en nucleotidos.
La Deoxirribonucleasa:Actúa sobre el ácido deoxirribonucleico para convertirlo en nucleotidos.
La colesterol esterasa: Es activada por las sales biliares convierte el colesterol libre en esteres de colesterol con ácidos grasos.
La nucleasa y lecitinasa: Son enzimas segregadas por el pancreas en unión con el intestino delgado, su función es convertir a los ácidos nucleicos y la lecitina en nucleotidos, lisoleucina yácidos grasos libres.
ABSORCIÓN DE GRASASLa mayor parte de los lípidos se absorben en los dosprimeros tercios del yeyuno. En condiciones normales absorbemos el 96% de la grasa ingerida.La hidrólisis de las grasas se inicia en el estómago (lipasasgástricas).El páncreas es fundamental (bicarbonato más lipasa yfosfolipasa).
3. ABSORCIÓN DE GRASASLas sales biliares facilitan la migración de lasmicelas através de la membrana celular de la célula intestinal.Las sales biliares son reabsorbidas en el ileon terminal (cicloentero-hepático).En la célula intestinal los triglicéridos son resintetizados apartir de los ácidos grasos libres.Los triglicéridos, junto con los ésteres de colesterol,fosfolípidos y apoproteínas forman los quilomicrones, que sontransportados a los linfáticos.
4. Bilis +agitación Lípidos Lípidos emulsionados Lipasa pancreática Lípidos Ac. Grasos libres emulsionados 2 monogliceridosRepresentación esquemática de la digestión y absorción de lípidos.
5. La totalidad de loslípidos del plasma seencuentran asociados acomplejos lipoprotéicos
6. Apolipoproteínas:Median el transporte de los lípidos, intestinales(quilomicrones) y los hepáticos (ej: VLDL) para suoxidación engran parte de los tejidos o almacenamientoen el tejido adiposo.
7. El espesor de la capa proteica es similar en todas laslipoproteínas, su variación radica en el diámetro delnúcleo hidrofóbico.Cuanto mayor sea su diámetro mayor será sucontenido lipídico y por ende menor densidad
De acuerdo a su densidad, existen 5 tipos principales de lipoproteínas:
• Quilomicrones: derivados de la absorción...
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