ENZIMAS

LAS ENZIMAS

Contenido:
Definición.
Características.
Funciones.
Composición.
Especificidad.
Déficit enzimático.
Actividad Enzimática.
Factores que afectan la actividad de las Enzimas.
Clasificación de las Enzimas.
Importancia
DEFINICION: Las enzimas son sustancias de naturalezas proteicas y estructurales que catalizan las reacciones químicas, facilitando y acelerando muchísimas reaccionesquímicas que se producen en nuestros organismos, sin que ellas sean cambiadas o destruidas durante la reacción, se encuentran en todos los tejidos de nuestro organismo.
CARACTERISTICAS:
. Catalizadores Orgánicos.
. Elevada especificidad.
. No sufren modificaciones.
. Elevado Peso Molecular.
. Pueden actuar a nivel extracelular o intracelular.
. Lo sintetizan todos los seres autótrofos yheterótrofos.
. Son sustancias proteicas.
. Son solubles en agua.
. Actúan en el mismo lugar donde se segregan.
. Son activas en concentraciones pequeñas.
FUNCIONES:
. Favorece la digestión y absorción de los nutrientes.
. Efectos antiinflamatorios: La enzimas proteolíticas (ayudan a digerir las proteínas contenidas en los alimentos) como la bromelina de la piña inhibe los procesos inflamatorios, evitandolos golpes, hematomas.
.Reducen el daño ocasionado por toxinas, las enzimas favorecen la eficacia de nuestro metabolismo ayudando a eliminar las toxinas y metales pesados, tiene un efecto desintoxicante o depurativo.
. Armonizan el sistema inmunitario o inmunológico: Ayudan a los glóbulos blancos a luchar contra virus y bacterias, favorece una correcta digestión o degradación de los alimentos,ayuda a que se produzcan menos alergias alimentarias.
. Otras funciones o propiedades de las enzimas son: eliminar el dióxido de carbono de los pulmones, mejora nuestra capacidad mental, regula nuestro peso corporal, favorece la fertilidad.
COMPOSICION: Las enzimas están constituida por: Una parte proteica llamada Apoenzima y una parte no proteica llamada Coenzima.
La unión de una Coenzima+ unaApoenzima forma una Haloenzima
ESPECIFICIDAD:
Las enzimas suelen ser muy específicas tanto del tipo de reacción que catalizan como del como del sustrato involucrado en la reacción.. La especificad enzimática significa que una enzima cataliza a un solo sustrato especifico.
Para explicar la especificidad es necesario conocer los modelos.
-Modelo llave-candado: En este modelo se supone al sustratocomo una llave que entra en un solo candado el cual representa la enzima.
Este modelo es correcto es para explicar el grado de especificidad de una enzima, pero tiene un problema, supone a la enzima como una estructura rígida que no modifica su conformación. Debido a esto surgió un modelo complementario:
-Modelo mano-guante: Este modelo explica que la enzima cambia su configuracióntridimensional para unirse con el sustrato. Tal como un guante de látex se adapta a la mano.
Estos modelos son complementarios: el primero explica la especificidad y el segundo los cambios conformacionales enzimáticos.
Una de las principales características de las enzimas es su alta especificidad. Las enzimas son específicas para:
a) el sustrato
b) la reacción
Ello significa que las enzimas puedencatalizar la transformación de apenas un sustrato o una familia de sustratos relacionados estructuralmente, catalizando solo una de las posibles reacciones que ese substrato puede experimentar.
Cuando la enzima solo puede actuar sobre un tipo de sustrato, se dice que la enzima muestra especificidad absoluta para el sustrato. Si la enzima puede actuar sobre sustratos con estructuras muysimilares, se dice que la enzima muestra especificidad relativa para el sustrato. Esta característica de algunas enzimas puede ser aprovechada en algunos escenarios clínicos. Por ejemplo, en pacientes intoxicados con metanol, se utiliza etanol en el...