ENZIMAS

ENZIMAS

INTRODUCCION
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Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica y
estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que
sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que unareacción química que es energéticamente posible, pero que
transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente
favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la
presencia de la enzima. Enestas reacciones, las enzimas
actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las
cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas
productos. Casi todos los procesos en las célulasnecesitan
enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las
reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones
enzimáticas.

CONT:


Como todos los catalizadores, las enzimas funcionandisminuyendo la energía de activación (ΔG‡) de una
reacción, de forma que se acelera sustancialmente la
tasa de reacción. Las enzimas no alteran el balance
energético de las reacciones en queintervienen, ni
modifican, por lo tanto, el equilibrio de la reacción, pero
consiguen acelerar el proceso incluso millones de veces.
Una reacción que se produce bajo el control de una
enzima, o de uncatalizador en general, alcanza el
equilibrio mucho más deprisa que la correspondiente
reacción no catalizada.

CONT:


Las enzimas son extremadamente eficientes y se pueden utilizar
una y otra vezrepetidamente. Una enzima puede catalizar miles
de reacciones en cada segundo. Tanto los valores de pH como de
la temperatura a los que trabaja la enzima son
extraordinariamente importantes. La mayoría delos organismos
tienen un intervalo de temperatura preferente en el cual
sobreviven y sus enzimas funcionan mejor dentro de dicho
intervalo de temperatura. Si el ambiente donde se encuentra la
enzimaes demasiado ácido o demasiado básico, la enzima puede
desnaturalizarse de forma irreversible o
transformarse de modo que su forma no le permita más realizar
su funcionamiento apropiado.

INHIBIDOR...