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ENZIMAS

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PROTEINAS CATALIZADORAS

CONCEPTO Y FUNCIÓN ENZIMATICA

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 Las enzimas son proteínas que catalizan todas las reacciones
bioquímicas. Además de su importancia como catalizadoresbiológicos, tienen muchos usos médicos y comerciales.
 Un catalizador es una sustancia que disminuye la energía de
activación de una reacción química. Al disminuir la energía de
activación, se incrementa lavelocidad de la reacción.
 La mayoría de las reacciones de los sistemas vivos son
reversibles, es decir, que en ellas se establece el equilibrio
químico. Por lo tanto, las enzimas aceleran laformación de
equilibrio químico, pero no afectan las concentraciones finales
del equilibrio.

CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS

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Clasificación de las enzimas de acuerdo a su
complejidad
De acuerdo a sucomplejidad las enzimas se clasifican
como:

ESTRUCTURAS FUNCIONALES DE
LAS ENZIMAS CONJUGADAS

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En las proteínas conjugadas podemos distinguir dos partes:
Apoenzima: Es la parte poli peptídica de laenzima.
Cofactor: Es la parte no proteica de la enzima.
La combinación de la apoenzima y el cofactor forman la holoenzima.
Los cofactores pueden ser:
*Iones metálicos: Favorecen la actividad catalíticageneral de la
enzima, si no están presentes, la enzima no actúa. Estos iones
metálicos se denominan activadores. Ejemplos: Fe2+, Mg2+,
Cu2+, K+, Na+ y Zn2+
 *La mayoría de los otros cofactores soncoenzimas las cuales
generalmente son compuestos orgánicos de bajo peso molecular,
por ejemplo, las vitaminas del complejo “B” son coenzimas que
se requieren para una respiración celular adecuada.
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CLASIFICACIÓN D LAS ENZIMAS DE
ACUERDO
A SU ACTIVIDAD
Tipo de
enzimas

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Actividad

Catalizan reacciones de hidrólisis. Rompen
las biomoléculas con moléculas de agua. A
Hidrolasas
este tipopertenecen las enzimas
digestivas.
Catalizan las reacciones en las cuales un
Isomerasas isómero se transforma en otro, es decir,
reacciones de isomerización.
Ligasas
Catalizan la unión de...