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Evolución de la producción y comercio mundial de Frutas en el Mundo
I.M. Martínez León y M.D. de Miguel Gómez
Departamento de Economía de la Empresa, Universidad Politécnica de Cartagena.
Paseo Alfonso XIII, 50. 30203 Cartagena (Murcia).
Palabras clave: superficie de frutales, rendimientos, exportaciones, importaciones,
balanza comercial.
Resumen
El análisis del consumo de fruta en el mundoobliga a estudiar su
producción y comercialización. Asia es el continente que produce de forma
creciente casi el 50% de la fruta mundial, importando y exportando volúmenes
similares, como consecuencia de un creciente consumo interno de fruta. América
produce un 21,4% de la fruta mundial, sin embargo exporta el 25% de su
producción, lo que refleja un reducido consumo interno, agravado en países pobresdonde el porcentaje de exportación supera el 70% de su producción. Europa
aporta el 16% de la producción mundial, exportando una cuarta parte, pero
importa más de la mitad de la fruta mundial, procedente de África y América. El
aumento del consumo interno, los atractivos precios de los productos importados,
las importaciones de contra estación y los canales de distribución fuertemente
establecidos,son causas que están provocando un nuevo orden económico mundial,
que puede que cambie la tendencia actual del comercio de frutas.

INTRODUCCIÓN
El objetivo de este trabajo es conocer la evolución del consumo de frutas en el
mundo, teniendo en cuenta dos factores determinantes básicos: la producción y
comercialización de dichos productos. Es por ello, que inicialmente se muestra la
evolución dela producción de frutas en el mundo, analizando la superficie de cultivo así
como el volumen de producción conseguida; e indirectamente, también se analiza el
rendimiento de este cultivo y su evolución. Y en segundo lugar, se explican las
principales tendencias en la comercialización de estos productos, destacando las
exportaciones e importaciones, y los flujos comerciales que ambas actividadesgeneran.
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE FRUTAS EN EL MUNDO
Evolución de la superficie de Fruta
La superficie de cultivo de los frutales ha ido variando geográfica y
temporalmente. En el ámbito mundial, en el año 2003 la superficie de frutas
representaba el 2,8% de las tierras de cultivo.
En términos cuantitativos, se ha producido una reducción de más de cuatro
millones de hectáreas destinadas a estecultivo, lo que representa un descenso de la
superficie de cultivo del 10,1%. Siendo America y Europa los continentes que más han
contribuido a esta situación, seguidos por el continente asiático, manteniendo esta
tendencia el resto de los continentes, aunque en África dicho descenso ha sido muy
reducido en el periodo 2000-2006.
Sorprendentemente, la participación de la Unión Europea en el total delas tierras
de cultivo de las frutas ha aumentado en el periodo 2000-2006 (tabla 2), pese a que se
había reducido en el periodo 2000-2003 (tabla 1), como consecuencia de su ampliación.
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Volumen de producción de Fruta
En el período 2000-2006 la producción mundial de frutas experimentó un
crecimiento del 2,5% debido, principalmente, a un incremento del rendimiento, ya que
la superficie decultivo se ha reducido en un 10%. Geográficamente hablando, Asia es el
continente que produce casi la mitad de la producción mundial de fruta, América una
quinta parte, seguida por Europa y África. Después de Asia, el mayor incremento de la
producción corresponde a África (3,4%) y América (1,5%).
En cuanto a los países con mayores niveles de producción de frutas, destacan
dos países asiáticos, China eIndia, quienes lideran la producción. A gran distancia le
siguen en el continente americano Brasil y EEUU, con niveles de producción similares.
En el continente europeo Italia, Francia y España, son los tres países más
representativos. En el continente africano, es Uganda con un peso de 2,6% de
participación en la producción mundial, el país que mas producción ha alcanzado en el
año 2006.
Sin...