ephestia

PLAGAS DE LOS PRODUCTOS
Introducción.
ALMACENADOS
Almacenamiento
Requisitos de almacenamiento
Agentes que causan el deterioro de los productos almacenados
Características de los almacenes que favorecen el desarrollo de las plagas.
Control de los agentes que causan deterioro
Plagas de almacenamiento
Características de las especies de almacén.
Tipos de daños que provocan
Principales plagas.
Controlde plagas
Técnicas de control de plagas
Pérdidas producidas por roedores
Detección de plagas.
Control Integrado en almacén.
Detección de plagas.
Control Integrado en almacén.
BIBLIOGRAFÍA:

Cotton, R.T. 1979. Silos y graneros. Plagas y desinfección. Oikos-Tau. Barcelona
MAPA, 1968. Plagas de los granos de los cereales y sus harinas almacenados. MAPA Ed. Madrid.
MAURIER, H.; O WINDING y E.SUNESEN. 1979. Guía de los animales parásitos de nuestras
casas. OMEGA. BARCELONA.

Esteban Saini y Silvia Marta Rodríguez. Insectos perjudiciales a los productos
almacenados. 1era edición Año: 2004
www.faoinpho.org/biblioteca/prevenicón_manual
www.fumigacontinente.com.ar/notas_insectos_productos_almacenados.html -

Almacenamiento

Requisitos de almacenamiento
•
•

No se deteriore la calidad duranteel periodo de almacenamiento;
No se reduzca involuntariamente la cantidad durante el
almacenamiento;
•
Esté protegido contra las plagas, las enfermedades y las pérdidas
materiales; y
•
Se disponga de él en el momento y la cantidad necesarios.
Los principales productos de cultivo que tal vez requieren instalaciones
de almacenamiento son:
•
duraderos (cereales)
•
perecederos (frutas y hortalizas)
•semiduraderos (raíces y tubérculos)

Agentes que causan el deterioro de los
productos almacenados
• microorganismos (hongos, bacterias y levaduras)
• insectos y ácaros, las verdaderas plagas de almacén, son
aquellas que dependen del producto almacenado para su
desarrollo y representa un número muy pequeño, siendo
fundamentalmente artrópodos: el 75% son coleópteros, el 15%
son lepidópteros y elresto son ácaros y cucarachas.
• roedores y pájaros, que entran en los recintos atraídos por el
alimento
• actividad metabólica

Características de los almacenes que
favorecen el desarrollo de las plagas.

• El alimento.
• La temperatura.
• La humedad.
• Las condiciones de almacén.

Control de los agentes que causan deterioro
• Reducción del contenido de humedad.
• Control de la temperatura.
•Reducción del oxigeno.
• Control químico.

Plagas de almacenamiento
• Microbiología de los productos poscosecha

Alternaria, Fusarium, Cladosporium y Helminthosporum invaden las semillas antes

de la cosecha y mueren cuando las condiciones de almacenamiento son correctas.
• Algunos hongos importantes que se desarrollan después de la cosecha:
Aspergillus flavus: Aspergillus niger: A. flavus,Aspergillus glaucus, Penicillium spp.,
Botryodipladia spp., Fusarium spp., Rhizopus otrhijus, Mucor pusillus:
• Control del desarrollo de hongos en los productos almacenados.
Cuando la humedad relativa del aire presente en la masa del producto almacenado
supera el 70 por ciento.

Características de las especies de almacén.
Conocimiento de la biología de las especies de plagas.
Ciclo evolutivo de duraciónmuy variable, dependiendo de las condiciones del reciento y del tipo de
producto almacenado, por lo que el número de generaciones anuales puede oscilar notablemente para una
misma especie, aunque suele ser elevado.
La temperatura, a mayor temperatura se desarrollan más rápidamente, a su temperatura óptima, se dan el
mayor número de generaciones.
La humedad atmosférica, por debajo de 50-60% de HR,no se desarrollan, para los ácaros deben ser
superiores.
El tipo de producto, dependiendo de la composición química del producto, de su contenido en agua y de su
compacidad (hay quien prefieren producto más suelto y otros más densos).
Un umbral por debajo de los 13% de humedad en el alimento, no se desarrollan.
Hay especies, en la zona templada, que no pueden desarrollarse fuera de los almacenes...