epidemiologia nutricional

EPIDEMIOLOGIA
NUTRICIONAL

DIRECCION EJECUTIVA DE VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA
Es un proceso lógico y práctico de
evaluación permanente sobre la situación
de salud de un grupo humano, que permite
utilizar la información para tomar decisiones
de intervención a nivel individual y
colectivo, con el fin de disminuir los riesgos
de enfermar y morir.
DR. JOSÉSANCHEZ

Epidemiologia Nutricional
• Nueva disciplina evalúa enfermedades
carenciales, aspectos sociales de la
nutrición, factores socioeconómicos,
relaciones entre consumo y dieta

• Utiliza variables nutricionales de mayor
grado de complejidad y más difícil
medida
• Ámbito de aplicación amplio y propio
DR. JOSÉ SANCHEZ

Usos y fines
Como ciencia básica

Investiga las
causas

Como ciencia aplicadaAyuda en la
aplicación y en la
terapéutica

USOS

FINES

• Investigación etiológica de la enfermedad
• Planificación de políticas nutricionales
DR. JOSÉ SANCHEZ

Vigilancia epidemiológica nutricional
Vigilancia nutricional
Encuesta
nutricional
o
alimentaria

Monitorización
nutricional

Screening
DR. JOSÉ SANCHEZ

Las variables nutricionales
• Complejidad
• Indicadores que se analizan:
-Dietéticos
- Clínicos
- Antropométricos
- Bioquímicos
DR. JOSÉ SANCHEZ

Tipos de estudios
• Observacionales o no experimentales
- Estudios Descriptivos

- Estudios Analíticos
• Experimentales
- Ensayos clínicos
- Ensayos comunitarios
DR. JOSÉ SANCHEZ

Estudios Observacionales en general
•

Estudios de prevalencía o de corte transversal

•

Estudios longitudinales
- Estudios Retrospectivos (casos ycontrol)

- Estudios prospectivos (cohorte, seguimiento,
follow-up)
- Estudios históricos prospectivos (cohorte
retrospectivo)
DR. JOSÉ SANCHEZ

Estudios de prevalencia o transversales
(Cross-sectional)

• Afectan a toda una población determinada
o una muestra en un tiempo prefijado
• Emplean índices, medias, etc
• Uso muy limitado en investigación
etiológica. Útil en la generación de
hipótesis
• Muyutilizado en planificación sanitaria
DR. JOSÉ SANCHEZ

Estudios ecológicos (de correlación)
• Variable independiente: estado nutricional.
Variable
dependiente:
tasa
de
enfermedades
• Para expresar fuerza de asociación se
utiliza el coeficiente de correlación (r)
• Útiles para la generación de hipótesis

DR. JOSÉ SANCHEZ

Estudios analíticos

• Estudios de casos y
controles
• Estudios de cohortesDR. JOSÉ SANCHEZ

Estudios de cohortes
•

Generalmente son prospectivos, aunque a
veces pueden ser retrospectivos (históricos)

•

Etapas
1º) Medir exposición de población a factor de riesgo,
identificándose un grupo expuesto

2º) Observar durante años y determinar la incidencia o
prevalencia de enfermedad

•

Muy útiles para la investigación etiológica y en la
evaluación de programas
DR. JOSÉSANCHEZ

Estudios experimentales

• Ensayos clínicos
• Ensayos comunitarios

DR. JOSÉ SANCHEZ

Ensayos comunitarios
Son estudios de intervención, o sea,
experimentos en los que se modifica
(aumento o disminución) de un factor de
riesgo (dieta o suplemento nutricional) en un
grupo de individuos para valorar cómo dicha
modificación afecta al riesgo de padecer una
determinada enfermedad
DR. JOSÉSANCHEZ

Ensayos comunitarios. Tipos

• Randomizados
• No Randomizados

DR. JOSÉ SANCHEZ

Monitoreo Nacional de Indicadores
Nutricionales (MONIN)

DIRECCION EJECUTIVA DE VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

OBJETIVO
El Monín está diseñado como una encuesta por

muestreo probabilístico, continuo, estratificado y
de conglomerados con universo nacional y
desagregación a nivel de grandes estratos; parala
estimación de indicadores de impacto,

determinantes y procesos de la desnutrición
DR. JOSÉ SANCHEZ

infantil.

UNIVERSO
 En el periodo 2008-I, el universo principal estuvo constituido por los niños
menores de cinco años residentes (al menos 9 semanas de las últimas 12
previas al día de la entrevista).
 Del periodo 2008-III en adelante, el universo principal estuvo constituido
por los...