epidemiologia

FACTORES QUE INFLUYEN PARA LA NO APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRACTICAS DE ORDEÑO (BPO) EN PEQUEÑOS PRODUCTORES DE URIBE META.


MARTA VIVIANA MENDOZA ANDUQUIA
ESTUDIANTE ESPECIALIZACIÓN EN EPIDEMIOLOGIA





ALFREDO MEJIA
PSICOLOGO MHP EN SALUD PÚBLICA
DOCENTE CATEDRA INVESTIGACIÓN SOCIAL





UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESPECIALIZACION ENEPIDEMIOLOGIA
NOVIEMBRE DE 2012

FACTORES QUE INFLUYEN PARA LA NO APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRACTICAS DE ORDEÑO (BPO) EN PEQUEÑOS PRODUCTORES DE URIBE META.


RESUMEN
En la presente investigación de tipo cualitativo se pretende Describir cuales son los principales factores por los cuales los pequeños productores de Uribe Meta no aplican las buenas practicas de ordeño en su hato lechero, estetrabajo se realizara en el municipio de Uribe Meta con pequeños productores lecheros asociados a la asociación de ganaderos de Uribe Meta (ASOGAURME) que comercializan la leche al centro de acopio de Alquería a través de esta. se realizara una visita a cada uno de los predios donde se aplicara la entrevista a el productor y de allí se tomaran las respuestas para luego tabularlas y describir losprincipales factores tanto culturales como no culturales por los cuales ellos no aplican esta practica en su producción.














PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En el municipio de Uribe se esta produciendo leche para la comercialización a parte de la del consumo propio del municipio, debido a esto se deben implementar las buenas practicas de ordeño en cada uno hatos productores,lamentablemente no se esta llevando acabo esta practica en ninguno de ellos, lo que con lleva a tener un producto que no es inocuo, teniendo en cuenta que las buenas practicas de ordeño solo son un ítem de los muchos a aplicar en las buenas practicas de ganaderas en la producción de leche por este motivo las empresas que compran el producto pueden dejar de hacerlo debido a que no hay garantías sanitariasque garanticen la calidad del producto, afectando directamente la comercialización del producto al igual que la economía de mas de 80 pequeños productores de leche pertenecientes al municipio de Uribe. todo esto enmarcado en las costumbres de las personas al pensar que por el hecho que desde hace tiempo ellos realizan esta practica así entonces no amerita el cambio, porque podría incrementarselos gastos de producción sin contar que en general son muy rehaceos a los cambios de cualquier índole. Lo mas probables es que desconozcan las normas por las cuales se deben regir como productores de leche.













JUSTIFICACIÓN
Al conocer porque los productores no aplican las buenas prácticas de ordeño se puede replantear un sistema en el cual ellos tomen conciencia de laimportancia de poner en práctica este proceso. Cuando se inicie el desarrollo de esta practica ellos se van a dar cuenta de las ventajas que tienen con respecto a otros predios donde no las apliquen y por ende las desventajas cuando no se ponen en practica. Inicialmente se pensara en un incremento en los valores de producción y muchos tienden a desistir por este motivo, pero al ver los resultados encuanto a la disminución de problemas de mastitis, diarreas en becerros, aumento en la producción de leche, becerros con mayor peso al destete y diminución del tiempo en la practica del ordeño se motivaran ya que si tenemos menos presentación de mastitis la producción de leche se va a mantener estable y la calidad va a hacer mejor, también se va a ver reflejado en la disminución de las diarreas de losbecerros pues las buenas practicas de ordeño ayudan a que estas se disminuyan o a que no se presenten siendo esta una de las patologías mas frecuentes en los becerros que hacen que su desarrollo se vea disminuido y por ende la ganancia de peso, por eso si disminuye o elimina su presentación los becerros destetos van a estar en mejores condiciones y mejor peso que cuando la padecen, abonando a...