epigenetica y obesidad

Revisión

Influencia del ambiente y la alimentación en
la programación epigenética de la obesidad
Adriana Moleres Villares, Amelia Marti del Moral
Departamento de Ciencias de la Alimentación, Fisiología
y Toxicología. Universidad de Navarra. Pamplona

El término epigenética hace referencia a los
patrones hereditarios de la expresión de
genes que se mantienen estables y que suceden sinque haya cambios en la secuencia
de ADN. Los principales cambios en el patrón
epigenético son: la metilación del ADN y la
diferente organización de las histonas. Hay
evidencias de que la metilación del genoma
varía según los tejidos, los individuos o las
condiciones de enfermedad, y se ha visto que
la desorganización de la impronta genómica
está relacionada con diferentes enfermedades enadultos, entre las que se encuentran la
obesidad y/o el síndrome metabólico.
El establecimiento de las marcas epigenéticas durante el desarrollo puede estar influenciado por factores ambientales como la
dieta, principalmente por medio de nutrientes
donantes de grupos metilo. Las alteraciones
epigenéticas pueden ser debidas a la dieta
parental (anterior al desarrollo intrauterino),
alambiente intrauterino y a la alimentación
materna durante el embarazo, así como a
las características de la alimentación peri y
posnatal. Estas alteraciones epigenéticas

Correspondencia:
Amelia Marti del Moral
Departamento de Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología.
Universidad de Navarra. 31008 Pamplona
Correo electrónico: amarti@unav.es

pueden conservarse en el tiempo através de
sucesivas generaciones por su transmisión a
la descendencia.
A pesar de lo que ya se sabe, se necesitan
nuevos trabajos que estudien los efectos de
la alimentación en el estado epigenético del
genoma y sus repercusiones fenotípicas a
largo plazo para conocer mejor las posibles
causas de la obesidad así como para diseñar
nuevas estrategias para su prevención.
Palabras clave:Impronta genómica. Metilación. Acetilación de histonas. Programación
fetal.

Influence of the environment and the
nutrition in the epigenetic planning
of obesity
Epigenetics deals with the study of stable
heredity patterns in gene expression, which
occur without changes in the DNA sequence.
The main changes in the epigenetic pattern
are: DNA methylation and histone organization. There areevidences that genome methylation varies between tissues, individuals or
disease conditions, and it has been shown

INTRODUCCIÓN
La programación de la obesidad puede darse por medio de alteraciones permanentes de una o más vías relevantes durante el
desarrollo embrionario y perinatal. Así, un tipo de alteraciones
que afectan al desarrollo de obesidad y de síndrome metabólico
en la edadadulta lo conforman los cambios en el patrón epigenético. Dado que la obesidad es fundamentalmente un desorden del balance energético, en el cual la energía ingerida excede

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that genome imprinting disorganization may
be related to the onset of some adult diseases as obesity and/or metabolic syndrome.
The establishment of epigenetic marks during
development can be influenced by diet amongother environmental factors, mainly by the
presence of methyl group donor nutrients.
These epigenetic alterations could be caused
by parental diet (previous to intrauterine
development) and intrauterine environment
and also maternal feeding throughout the
pregnancy as well as peri- and postnatal
feeding periods. These epigenetic modifications could have long lasting effects by itsoffspring transmission.
In spite of what is already known, more research works are necessary to clarify dietary
effects on the genome epigenetic state. It is
important to learn more about the epigenetic
alterations on adult diseases risk, mainly obesity, that could lead us to a better knowledge
of possible obesity causes as well as to design new strategies for its prevention.
Key words: Genomic...