EPO N

EPO N° 260
Tema: Nutrición
Materia: Comprensión Lectora y Redacción
Nombre: Esther Martínez Reyes
Grado: 1°
Grupo: 2


Introducción

La nutrición es el proceso de obtener y procesar nutrientes hasta tenerlos en una forma utilizable. Involucra la adquisición de los nutrientes, la digestión, la absorción, la distribución de los nutrientes en el organismo. Todo esto está influido por la edad,el sexo, el estado fisiológico las características genéticas o la variabilidad individual, el ejercicio físico y en general el estado de salud de los individuos. La Nutrición ha jugado y juega un importante papel en nuestra vida, incluso cada día, varias veces al día, seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga, pueden estar condicionando nuestro estado de salud, para bien y a veces tambiénpara mal. Los objetivos que pretendemos abarcar en  nuestra investigación abarcan el analizar cuáles son las causas internas y externas de los trastornos alimenticios y de la obesidad. La problemática planteada por el grupo hace referencia a la falta de conciencia y conocimiento que tienen los alumnos del instituto Don Bosco acerca de la nutrición, ya que la mayoría de los adolescentes poseendesordenes nutricionales según afirma María del Carmen Iñárritu.
 Es un tema bien concreto y accesible ya que esta temática de la mala nutrición es una realidad en la cual estamos viviendo y nadie está exento de conocerla o vivirla.
 Es accesible porque tenemos a nuestra disposición una serie de datos e información a la cual podemos acceder fácilmente y estos temas ya fueron tratados profundamentedesde un diferente punto de vista. Este tema es una temática conocida ya que actualmente hay una profunda investigación sobre el mismo, y no solo en el Don Bosco, sino mundialmente con las grandes empresas multinacionales de comidas rápidas, o la escasez de alimentos, según la situación del país.
 El tipo de investigación que realizaremos será descriptiva, ya que no realizaremos teorías científicasrelacionadas con el tema, sin embargo investigaremos sobre el mismo.
Actualmente las necesidades de alimentación se hacen patentes con mayor fuerza en los ámbitos económico, cultural y social; de tal modo que se necesitan profesionales de salud que faciliten y promuevan un cambio en el proceso alimentario de la población teniendo en cuenta un alto sentido humanista. Las acciones alimentarias ynutricionales dentro del ámbito de la promoción de la salud podrían ser un factor importante para mejorar la situación alimentaria y nutricional de la comunidad mediante la educación alimentaria. Es por ello que la formación del Promotor de la salud incluye la materia de nutrición dentro de la curricular por considerar a una adecuada alimentación, como la principal alternativa para mantener la salud enla comunidad; coadyuvando al mejoramiento de la calidad de vida en el ámbito individual y colectivo. A partir de la concepción de la alimentación como un acto central de la vida humana, el Promotor de la Salud integrará los factores biológicos, sociales y psicológicos que inciden en una alimentación adecuada, con el fin de orientar a las comunidades hacia el conocimiento de las prácticasalimentarias que mejoren su calidad de vida. Considerando tanto los antecedentes históricos de la nutrición, así como los efectos de la corriente neoliberal actual, en este curso, se promueven actitudes de análisis crítico, para que en base al marco referencial de la situación nutricional del país se construyan y apliquen estrategias que prevengan algunos padecimientos que derivan de una alimentacióninadecuada, tales como: Desnutrición, Anemia, Obesidad y Diabetes.
La Seguridad Alimentaria y Nutricional se cimienta en cuatro pilares:
1. Disponibilidad de los alimentos: Se refiere a que el alimento exista de forma física en las áreas geográficas donde se localizan las familias, lo cual implica producción local o que se importe el alimento a los mercados locales, para que estos lo ofrezcan en un...