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vaergrg3rgfwf3rwqwgwrwRG3RGWEFWRRWRFR FR FWFWRRRRGRGRGRGRGRGRGRGRGRGREl pollo en salsa agridulce es un plato chino-estadounidense que se ha convertido enuno de los más pedidos en los restaurantes chinos. Es una versión del tradicional cerdo agridulce, típico de la cocina cantonesa. Es ideal para empezar aexperimentar con nuevos sabores asiáticos y, por supuesto, cuando hay antojo de comida china.

Ingredientes

4 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas1 pimentón rojo sin semillas, cortado en cuadros

1 cebollín picado

2 dientes de ajo, picados

1 cucharada de vino blanco

Aceite para freír4 cucharadas de harina para todo uso

1/2 taza de agua

1/2 cucharadita de bicarbonato

Semillas de ajonjolí

Salsa agridulce
PreparaciónCortar las pechugas de pollo en cubos grandes y en un bol ponerlas a marinar en 1 cucharada de vino por aproximadamente 10 minutos. En otro recipientemezclar las 4 cucharadas de harina, la 1/2 taza de agua y la 1/2 cucharadita de bicarbonato y revolcar el pollo en la mezcla.

En un wok con aceite caliente,cocinar las pechugas hasta que estén bien cocidas. Al terminar la cocción, colócalos en un plato con servilletas de papel para que absorba el aceite. Dejar2 cucharadas de aceite en el wok para sofreír el ajo, el pimentón y el cebollín. Cocinar hasta que suelte su olor.

Preparar la salsa agridulce y llevara ebullición en el wok caliente.

Una vez todo listo servir el pollo con los vegetales y verter la salsa. Decorar con las semillas de ajonjolí.