Equipo Mayor De Cocina

Páginas: 2 (292 palabras) Publicado: 4 de octubre de 2011
EQUIPO MAYOR

Equipo | imagen | Descripción |
Horno | | Se presenta calor superior e inferior. Existen versiones de gas y eléctricos. |
Horno convector. | | El calor se circula por medio deuna turbina y hay con inyección de vapor. |
Steamer | | Funciona solo a vapor y hay dos funciones, con presión o sin presión. |
Plancha | | Funciona a gas, con carbón, o eléctricamente.FABRICADO En acero inoxidable, plancha en cold rolled de 1/2" potentes quemadores tipo flauta en acero inoxidable. |
Estufa | | Funciona a gas o eléctrica. Estufa comercial fabricada en acero inoxidable,parrillas superiores y quemadores en fierro fundido de fácil limpieza y gran durabilidad, horno porcelanizado con termostato de 100 a 300ºc, quemadores de alta |
Salamandra | | Funciona con gas oeléctricamente. Solo calor superior. |
Asador de mesa 93 | | Asador de mesa , fabricado en acero inoxidable, parrillas superiores en fundición totalmente desmontables , potentes quemadores tipoflauta en acero inoxidable |
Freidora de piso | | Freidora de piso fabricada en acero inoxidable, parrilla captadora de sedimentos, termostato de gran precisión con rango de 100ºc a 200ºc, válvula deseguridad minivolt. |
Lavavajillas | | Reduce El Consumo De Agua Y EnergíaEste Tipo De Lavavajillas Cuidan Al Máximo El Medio Ambiente Por Que Conecta Al Agua Caliente Proveniente De PlacasSolares, Lo Que Genera Un Ahorro Energético De Hasta Un 40%, Permite Obtener Los Mejores Resultados De Lavado Y Aprovechar Al Máximo Los Nuevos Detergentes En Pastillas. |
Baño Maria | | En aceroinoxidable, mantiene caliente los frijoles charros, arroz al azafrán, puré de papa, jugo de carne, caldillo para sopa. |
Fregadero | | Tarja de acero inoxidable cal. 16 con contra canastas ymezcladoras, para el lavado y desinfección de utensilios y vegétales. |
Refrigerado | | Almacenar producto, vertical de 3 puertas. |
Mesa Fría de preparación | | mantener la temperatura de los...
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