EQUIPO MAYOR Y MENOR DE COCINA
Páginas: 2 (467 palabras)
Publicado: 1 de octubre de 2014
EQUIPAMIENTO DE COCINA (EQUIPO MAYOR Y MENOR).
Marmita: Una marmita es un recipiente de la familia de las ollas que dispone de una tapa para aprovechar el vapor, y una o dos asas. Para la RAE esolla exclusivamente metálica, aunque en el uso popular del término en la mayoría de los países de habla hispana, la marmita es sinónimo de olla, puchero o cazuela, y por tanto, puede estar hecha de losmateriales comunes a dichos útiles de cocina, desde el barro hasta la cerámica más sofisticada, pasando por el vidrio, aleaciones metálicas, etc. En otros contextos tanto culturales comogeográficos, la marmita se identifica con el ancestral caldero metálico.
Precio estimado: $ 10,050.00
Sartén: Una sartén es un utensilio de cocina, usado para freír y saltear, generalmenteen aceite o mantequilla. Consiste en un recipiente metálico de bordes bajos y abiertos y una manija que puede ser plástica (baquelita), del mismo metal o de madera, para sujetarlo. Actualmente muchas vienen recubiertasde teflón antiadherente, que facilita la cocción o fritura de los alimentos al evitar que se peguen los alimentos a la sartén.
Precio estimado: $ 294.00
Transportador de alimentos: Este sirve paratransportar los alimentos ya preparados mientras se mantienen calientes.
Precio estimado: $ 9,500.00
Deshebrador de carne: Deshebrador de carne de 200 kg, por turno de 8 h.
Precio estimado: $11,800.00
Licuadora: Una licuadora en Hispanoamérica, o batidora de vaso en España, es un electrodoméstico de cocina para triturar los alimentos consiguiendo purés más o menos líquidos.
Precio estimado: $855.00
Trampa de grasa: Una trampa de grasas es un dispositivo especial fabricado en acero inoxidable que generalmente se utiliza para separar los residuos sólidos y las grasas que bajan por laspocetas de lavado y de porcionamiento de alimentos en restaurantes, hoteles, negocios de comidas rápidas, plantas de producción y en diferentes aplicaciones y procesos industriales.
Precio...
Marmita: Una marmita es un recipiente de la familia de las ollas que dispone de una tapa para aprovechar el vapor, y una o dos asas. Para la RAE esolla exclusivamente metálica, aunque en el uso popular del término en la mayoría de los países de habla hispana, la marmita es sinónimo de olla, puchero o cazuela, y por tanto, puede estar hecha de losmateriales comunes a dichos útiles de cocina, desde el barro hasta la cerámica más sofisticada, pasando por el vidrio, aleaciones metálicas, etc. En otros contextos tanto culturales comogeográficos, la marmita se identifica con el ancestral caldero metálico.
Precio estimado: $ 10,050.00
Sartén: Una sartén es un utensilio de cocina, usado para freír y saltear, generalmenteen aceite o mantequilla. Consiste en un recipiente metálico de bordes bajos y abiertos y una manija que puede ser plástica (baquelita), del mismo metal o de madera, para sujetarlo. Actualmente muchas vienen recubiertasde teflón antiadherente, que facilita la cocción o fritura de los alimentos al evitar que se peguen los alimentos a la sartén.
Precio estimado: $ 294.00
Transportador de alimentos: Este sirve paratransportar los alimentos ya preparados mientras se mantienen calientes.
Precio estimado: $ 9,500.00
Deshebrador de carne: Deshebrador de carne de 200 kg, por turno de 8 h.
Precio estimado: $11,800.00
Licuadora: Una licuadora en Hispanoamérica, o batidora de vaso en España, es un electrodoméstico de cocina para triturar los alimentos consiguiendo purés más o menos líquidos.
Precio estimado: $855.00
Trampa de grasa: Una trampa de grasas es un dispositivo especial fabricado en acero inoxidable que generalmente se utiliza para separar los residuos sólidos y las grasas que bajan por laspocetas de lavado y de porcionamiento de alimentos en restaurantes, hoteles, negocios de comidas rápidas, plantas de producción y en diferentes aplicaciones y procesos industriales.
Precio...
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