Equipo Menor De Cocina

Páginas: 2 (258 palabras) Publicado: 16 de febrero de 2013
Equipo menor de una cocina

Todos aquellos utensilios que se necesitan para cortar, pelar, remover, separar, servir, medir o dosificar los diversos productos alimenticios que se encuentranprocesando para ser convertidos en platillos del menú. Cuchillos, peladores, moldeadores, cucharones, cucharas, espátulas, etc.

Se divide en utensilios y baterías

Utensilios

|| [pic] |
| ||
| | ||Cuchillo mondador | |
|| [pic] |
| ||
|Cuchillo de chef | |
|| [pic] |
| ||
|Cuchillos de pan | |
|| [pic] |
| |...
Leer documento completo

Regístrate para leer el documento completo.

Estos documentos también te pueden resultar útiles

  • Equipo Menor De Cocina

    ... * Cashier : Cajero * Chef : Persona a cargo de la preparación de comidas en un hotel o restaurante. * Chef de partie : Chef a cargo de una sección específica de la cocina * Commis : Asistente del Chef de partie * Cook : Cocinero * Headwaiter : Jefe de meseros * Kitchen assistant : Asistente de Cocina * Maître d’: Persona a cargo del servicio en un restaurante. * Meat chef : Chef de carnes * Pastry chef : Chef de postres *...

    Leer más
    1287 Palabras 6 Páginas
  • Equipo menor de Cocina

    ...EQUIPO MENOR Son todos aquellos utensilios que se necesitan para cortar, pelar, remover, separar, servir, medir o dosificar los diversos productos alimenticios que se encuentran procesando para ser convertidos en platillos del menú. Cuchillos, peladores, moldeadores, cucharones, cucharas, espátulas, etc NOMBRE CARACTERISTICAS PROVEDOR PRECIO Cuchillo mondador (2 a 4 pulgadas) Sirve para pelar cortar y dar forma a frutas y vegetales. Su función es hacer cortes en...

    Leer más
    1557 Palabras 7 Páginas
  • Equipo Menor Cocina

    ...-G) Equipo menor Utensilios Son aquellos instrumentos normalmente pequeños, usados para las diferentes preparaciones dentro de la cocina. Presentan distintas características de acuerdo al alimento que se procesará. Entre otros se puede mencionar el abrelatas manual, agujas para mechar, brochas, coladores, cascanueces, cortapasta, cucharas de cocina, cucharón, cuchillos, embudos, exprimidores, mandolina, mangas, molinos,...

    Leer más
    1320 Palabras 6 Páginas
  • Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    ...EQUIPO MAYOR Y MENOR EQUIPO MAYOR Son aquellos utensilios que se necesitan para transportar, contener, guardar y procesar bajo algún procedimiento de cocción, los diversos productos alimenticios que se convertirán en platillos del menú. * Refrigerador: Un refrigerador es un dispositivo empleado principalmente en cocina y en laboratorio, con un compartimento principal en el que se mantiene una temperatura de entre 2 y...

    Leer más
    587 Palabras 3 Páginas
  • Equipo mayor y menor de cocina

    ...Equipo Mayor De Cocina Articulo Imagen Descripcion Uso Estufa *Estufa Multiple "A Gas". *Caracteristicas: 4 Quemadores Abiertos Tipo Jumbo. Asador, Plancha, Freidor, Gratinador ,Horno Grande, Todo En Acero Inoxidable Marca Drago. *Con Ella Usted Podrá Cocinar, *Freir, * Gratinar, * Asar * Hornear. *Es La Solucion Total Para Restauranteros Con Servicio "A La Carta" Y Para Preparadores Profesionales De Alimentos En General. Horno...

    Leer más
    792 Palabras 4 Páginas
  • Equipo menor mayor y utencilios de cocina

    ...inferior. Existen versiones de gas y eléctricos. Uso en la cocina: Para hornear pasteles, panes, etc. Para rostizar, pollo, carne, etc. Métodos de cocción: Hornear, rostizar, gratinar y para pochar. Puesto de quien lo usa en cocina: Saucier, entremetier, garde manger y patisserie. Horno convector Descripción: El calor se circula por medio de una turbina y hay con inyección de vapor. Uso en la cocina: Para...

    Leer más
    1243 Palabras 5 Páginas
  • Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    ...1. What’s the present progressive or continuous? Present Continuous or Present Progressive tense is used to express actions happening at the same time they are talking, 2. When do you use it? This is a progressive or continuous present tense of which is used in two cases: 1-To describe events or actions that the subject is performing at the time of speaking. 2-To talk about an action or plans that we will do in the near future. 3. How is the Present Continuous different from the...

    Leer más
    480 Palabras 2 Páginas
  • EQUIPO MAYOR Y MENOR DE COCINA

    ...EQUIPAMIENTO DE COCINA (EQUIPO MAYOR Y MENOR). Marmita: Una marmita es un recipiente de la familia de las ollas que dispone de una tapa para aprovechar el vapor, y una o dos asas. Para la RAE es olla exclusivamente metálica, aunque en el uso popular del término en la mayoría de los países de habla hispana, la marmita es sinónimo de olla, puchero o cazuela, y por tanto, puede estar hecha de los materiales comunes a dichos útiles de...

    Leer más
    467 Palabras 2 Páginas

OTRAS TAREAS POPULARES

Conviértase en miembro formal de Buenas Tareas

INSCRÍBETE - ES GRATIS