equipo para retaurante

EQUIPO BÁSICO PARA ABRIR UN RESTAURANTE: Cristalería y loza su número dependerá del tipo de menú y servicio. Para calcular la cantidad de loza, platos de todo tipo y tazas, así como decristalería, debe multiplicarse la capacidad para recibir comensales por 1.5. La cantidad resultante es una referencia del equipo básico que debe estar en servicio. Para la cubertería se multiplica el No. decomensales por 2.En caso de contar con bar: cada tipo de vaso tiene un valor de 2.5, el cual se multiplicara por el número de clientes que pueden atenderse en lleno total.
Utensilio Númeronecesario Numero de existencias Existencia incompleta faltante Observaciones
Loza (platos y tazas) extendido, hondo y postre 48 40 8 Son dos cajas de vajillas
Cubiertos x juego 64 29 15 cuchillos 35 35cucharas
35 tenedores
20 cuchillos
Vasos 80 80 Vaso higballjarras 15 Ceniceros
Cremeras
Azucareras
Saleros 12 12 De cada uno 12
Sartenes 7 Del más chico al más grande
Ollas
Ollaexprés
4
1 Cazuelas
3 cacerolas 5 Topers
Coladores
5 Abrelatas
2 Cucharones
9 Cucharas
8 Coludos
4 Bowls6 Globos
1 Charolas de aluminio
5 Cucharas de madera
5 Exprimidor
1 rallador 1volteadores 4 pinzas 3 Diferentes tamaños
Flaneras
10 Tazas medidoras
2 Tablas para picar
4 1 Juego de cuchillos
3 2 batidora 1 1 Estufa
1 Refrigerador
1 Mesa de trabajo
Tarja FreidoraLicuadoras 2 Bascula 1 manteles 20 1.60m x 1.60m
cubremanteles 20 1.20m x 1.20
Bi Bqugpc Moycr W Mbhcr Bh Io Dcdgho

Bqugpc Moycr;
Tch tcfcs oqubiics utbhsgigcs qub sb hbdbsgtoh porodchtbhbr, trohspcrtor, nuorfor y prcdbsor jokc oinûh prcdbfgmgbhtc fb dcddgôh ics fgvbrscs prcfudtcs oigmbhtgdgcs qub sb dchvbrtgrïh bh piotgiics fbi mbhû.
Bqugpc Mbhcr;
Tch tcfcs oqubiics utbhsgigcsqub sb hbdbsgtoh poro dcrtor, pbior, rbmcvbr, sbporor, sbrvgr, mbfgr c fcsgagdor ics fgvbrscs prcfudtcs oigmbhtgdgcs qub sb bhdubhtroh prcdbsohfc poro sbr dchvbrtgfcs bh piotgiics fbi mbhû