Equipo Soxhlet

NMX-F-089-S-1978. DETERMINACIÓN DE EXTRACTO ETÉREO (MÉTODO
SOXHLET) EN ALIMENTOS. FOODSTUFF-DETERMINATION OF ETHER
EXTRACT (SOXHLET). NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE
NORMAS.
PREFACIO
En laelaboración de esta Norma participaron los siguientes Organismos:
Cámara de Productos Alimenticios Elaborados con Leche.
Productos Pesqueros Mexicanos.
Empacadora Brener, S.A.
Diconsa.
Secretaría deSalubridad y Asistencia
Dirección General de Control de Alimentos, Bebidas y Medicamentos
Laboratorio Nacional de Salubridad
Instituto Nacional del Consumidor.
Laboratorio Central de la Secretaría deHacienda y Crédito Público.
Elías Pando, S.A.
AVISO AL PÚBLICO
Con fundamento en lo dispuesto en los Artículos 1º, 2º, 4º, 23, inciso C y 26 de la Ley
General de Normas y de Pesas y Medidas, publicadaen Diario Oficial de la Federación
con fecha 7 de abril de 1961, esta Secretaría ha aprobado la siguiente Norma Oficial
Mexicana “DETERMINACIÓN DE EXTRACTO ETÉREO (MÉTODO SOXHLET)
EN ALIMENTOS”NOM-F-89-S-1978.
0. INTRODUCCIÓN
El método Soxhlet utiliza un sistema de extracción cíclica de los componentes solubles
en éter que se encuentran en el alimento.
1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN
EstaNorma Mexicana establece el procedimiento para la determinación de ácidos
grasos (extracto etéreo) por el método de Soxhlet en todos los alimentos sólidos,
excepto los productos lácteos.
2. REACTIVOS YMATERIALES
· Eter etílico anhidro (véase A.1.1).
· Material común de laboratorio.
3. APARATOS E INSTRUMENTOS
· Extractor Soxhlet.
· Cartucho de extracción de tamaño adecuado para el extractor (véaseA.1.2)
RECOPILADO POR:
EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS· Parrilla eléctrica de placa con termostato.
· Estufa (100 – 110°C) con termostato y termómetro.
· Balanza analítica con sensibilidad de 0.1mg.
4. PROCEDIMIENTO
Transferir 2.0 g de muestra finamente dividida en el cartucho o dedal; cubrir con una
porción de algodón.
Colocar el cartucho dentro del extractor Soxhlet. En la parte...