Equipos Criticos

Introducción:
El criterio se utiliza para la identificación de un equipo crítico, es el costo de la falta o de la ineficiencia, que se genera de la combinación de la frecuencia de fallar (indisponibilidad) y los costos globales generados por la productividad o facturación.
Los resultados permiten individualizar aquellos equipos con comportamiento critico (equipos que presentan altos costos porsu falta) focalizando así el uso de recursos orientados a generar procesos de mejora continua. Esto permite lograr los más altos niveles de disponibilidad posibles durante todo el ciclo de vida de los activos. Mejorando de esta manera la competitividad de la organización.

Equipos Críticos: Son aquellas maquinas o herramientas existentes en una industria y de las cuales no se puede prescindir,es decir, son elementales para el funcionamiento de la empresa y en el caso que presenten algún tipo de falla, el proceso productivo se vería enormemente afectado.

Desarrollo:
Campana extractora
Una campana extractora tiene un ventilador (extractor) que cuelga dentro de la campana, donde la antes mencionada está encima de la estufa, y se utiliza para eliminar la grasa en suspensión en el aire,los productos de combustión, el humo, los olores, el calor, y el vapor del aire mediante una combinación de filtrado y la evacuación del aire.
Tipos de instalación
Las campanas son diferentes según el tipo de instalación:
Aspirante, el aire y los gases se extraen mediante un ventilador y salen fuera de la cocina con un conducto de evacuación |
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La campana de succión o aspirante es máseficaz. La eficacia de la extracción de la campana puede verse afectada por la conformación del conducto de evacuación con diámetro demasiado ajustado, demasiado largo o demasiado tortuoso, por eso se debe comparar siempre las especificaciones del fabricante. |
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De Filtro, el aire y los gases aspirados por el ventilador pasan por un filtro en la campana y regresan a la cocina, en partedepurados |
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Partes
Una campana consta de tres partes principales:
* La falda o campana donde se atrapan los gases.
* Un filtro que ayuda a detener partículas suspendidas en el aire (como grasa) para que no entre en el ventilador o dentro de la campana.
* El ventilador que funciona como extractor.
Existen campanas con dos ventiladores situados en paralelo, lo que no es nadaconvenientes puesto que, funcionando a la vez, duplican el consumo eléctrico y solamente consiguen aumentar el caudal extraído en muy pequeña proporción. Podrían justificarse cuando las perdidas de carga del conducto de evacuación son muy escasas (trayecto muy corto y sin obstáculos)
Las campanas incluyen la función de iluminación, ya sea incandescente, fluorescente o halógena, para alumbrar la superficiede cocción. Además, algunos fabricantes ofrecen accesorios, tales como: estanterías, bastidores, y otros anexos, que permite una mayor flexibilidad de diseño.
Existen también campanas con los sistemas de control electrónico que puede ofrecer una o más de las siguientes características:
Materiales en que se fabrican

Campana de acero inoxidable.
Las campanas pueden ser hechas de una variedadde materiales, tales como:
* cobre
* acero
* cristal templado
* madera
* aluminio
* acero inoxidable
* latón
* plástico resistente al calor
Instalación de una campana extractora
Hay que tenga en cuenta las instrucciones:

* Si el fabricante del área de cocción no recomienda una mayor distancia de seguridad, deberán mantenerse las distancias entre el aparato decocción y el borde inferior de la campana extractora.

* En caso utilizar varias áreas de cocción bajo la campana extractora, para las que son válidas diferentes distancias de seguridad, tenga en cuenta la mayor distancia indicada.

* La campana extractora no deberá montarse encima de cocinas equipadas con fogones de combustibles sólidos.

* Para realizar la instalación de la...