Equipos de pasteurzacion

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INTRODUCCION 1

ESTERILIZADOR PASTEURIZADOR DE PLACAS 1

ESTERILIZADOR PASTEURIZADOR DE PLACAS HTST 2

ESTERILIZADOR PASTEURIZADOR DE PLACAS UHT 3

ESTERILIZADOR PASTEURIZADOR TUBULAR UHT 4

ESTERILIZADOR PASTEURIZADOR TUBULAR 5

ESTERILIZADOR PASTEURIZADOR TUBULAR PARA BEBIDAS 6

ESTERILIZADOR PASTEURIZADOR TUBULAR(4 TUBOS) 7

PASTEURIZADOR CONTINUO H-P/CONT 8

ESCALDADO CON AGUA POR INMERSIÓN. 9

ESCALDADO CON RECICLADO DE AGUA. 10

ESCALDADO CON AGUA POR DUCHAS 11

ESCALDADOR CON RECIRCULACIÓN DEL AGUA DE ENFRIADO 12

ESCALDADO CON VAPOR DE AGUA 13

ESCALDADO TERMOCÍCLICO. 14

SISTEMA DE ESCALDADO I.Q.B. 15

BIBLIOGRAFIA 16

ANEXOSESTERILIZADOR PASTEURIZADOR DE PLACAS

Descripción del esterilizador pasteurizador de placas:

El esterilizador pasteurizador de placas está formado por bomba de alimentación de materiales, ranura de compensación, sistema de calentamiento de agua, controlador de temperatura, registrador, sistema de control de equipos eléctricos. La forma de control incluye el control semiautomático yautomático (Control PLC, Pantalla táctil).

Características del esterilizador pasteurizador de placas:

Alta eficacia de recuperación de calor, ahorro de energía, estructura compacta, control y mantenimiento fácil,

Aplicaciones del esterilizador pasteurizador de placas:

Se aplica al calentamiento, esterilización, conservación de calor y refrigeración de los líquidos tipo termosensitivo, talescomo leche, jugos, bebidas, alcohol, etc.

Especificaciones del esterilizador pasteurizador de placas:

Capacidad de producción：0.5—50t/h
Temperatura de esterilización：85-95℃
Tiempo de conservación de calor：15—30s

Parámetros del esterilizador pasteurizador de placas:

|Nombre |
|MODELO|H-P/CONT |
|MEDIDAS (mm) |A |B |C |D |
| |1.200 |650 |135 |1.300 |
|POTENCIA COMPRESOR (kW) |2’95|
|POTENCIA RESISTENCIAS (kW |9 |
|POTENCIA AGITADORES (kW) |0’74 |
|POTENCIA BOMBA (kW) |0’55 |
|POTENCIA TOTAL (kW)|13’24 |
|REFRIGERANTE |R-507 |
|TENSIÓN A 50 Hz. |230 / 400 |
|PRODUCCIÓN (litros / hora) |150 |
|PESO NETO (kg)|450 |

Fuente: "Mecanica Jijonenca, S.A.".

ESCALDADO CON AGUA POR INMERSIÓN.

El escaldador clásico está constituido por una cuba-tambor perforado que gira lentamente sobre su eje horizontal y que está sumergido hasta la mitad en agua. El producto avanza desde la entrada hacia la salida gracias a acanaladuras helicoidalesinternas. El agua se calienta por inyección directa de vapor. Este sistema es el más simple y tiene una buena eficacia y homogeneidad de escaldado. Los consumos de agua son elevados y los vertidos derivados poseen una elevada carga orgánica debido a la pérdida de compuestos hidrosolubles de la materia prima.

ESCALDADO CON RECICLADO DE AGUA.

Con el fin de limitar la contaminación y ahorrar...