Equipos de una fabrica lactea

EQUIPOS DE UNA FÁBRICA LÁCTEA

TOMAMUESTRAS Y AGITADORES DE LECHE


BUTIRÓMETRO:
Sirve para medir la cantidad de grasa en la leche.





MEDIDOR DE PH:
Existen medidores de bolsillo opara laboratorio.






MEDIDOR DE ACIDEZ:
Se usa para determinar el grado de frescura de la leche cruda





TERMÓMETROS









MEDIDOR DE LECHE
Es una herramienta deaccionamiento manual para el registro diario, semanal o mensual de la leche.





CONTROLADOR DE ENFRIAMIENTO
Controla la temperatura de la leche, control de la agitación, control del tiempo derefrigeración, inicio retardado del primer ordeño, trabaja con la lavadora





UNIDAD DE CONTROL Y LIMPIEZA
Lava el tanque por circulación de agua de lavado, utilizando parámetros de limpiezaprogramables individualmente.






MESA DE ESCURRIDO BÁSCULA







TINA DE CUAJADO:
Una vez pasteurizada la leche se coloca en la tina y se realiza calentamiento, cuajado,corte, cocimiento, desuerado, y salado en ella. Pueden ser con o sin agitación mecánica.











LIENZO DE TELAS O COLADORES:
son usados para filtrar la leche.




LIRAS:
Seusa para cortar la cuajada en cuadros.





MOLDES PARA QUESO





MALAXADORA:
Consiste en una tina de cocimiento, amasado y malaxado para
fabricar quesos.INTERCAMBIADORES:
Es la primera máquina que recibe la leche a su llegada, después de la recollecion. Sirven para pre-enfriar la leche que entra al tanque enfriador reduciendo temperaturas con graneconomía. El tiempo de enfriamiento de la leche es de 35°C - 4°C en menos de tres horas, con una temperatura ambiente de 32°C.





HOMEGENIZADOR DE LECHE:
Consiste en émbolos que generarán presiónal paso de determinado volumen de leche y el efecto será que las partículas o grumos de grasa se fragmentarán en un tamaño conveniente y de manera uniforme, para que no se separen de la emulsión....