Equipos Ozonizadores

FUNDAMENTOS DE EQUIPOS
OZONIZADORES PARA USO
SANITARIO EN PLANTAS DE
ALIMENTOS

OBJETIVOS


Reconocer la utilización de equipos
ozonizadores de uso sanitario para plantas
de alimentos.



Conocer la importancia de los equipos
ozonizadores en planta de alimentos.



Dar a conocer los consejos de seguridad de
los equipos ozonizadores.

FUNDAMENTOS DE EQUIPOS OZONIZADORES
PARA USO SANITARIO ENPLANTAS DE ALIMENTOS

La

molécula de ozono es muy inestable
y tiene una corta vida media. El ozono
puede
producirse
artificialmente
mediante un generador. Este gas tiene
un interesante uso industrial, sobre
todo
como
desinfectante
y
especialmente en depuradoras.

FUNDAMENTOS DE EQUIPOS OZONIZADORES PARA
USO SANITARIO EN PLANTAS DE ALIMENTOS
 El

ozono es un gas con gran
poder de oxidación einocuo
para los alimentos. Su
elevada capacidad para
destruir microorganismos
como bacterias, virus y otros
microorganismos así como
de olores presentes en el
aire, junto con su inocuidad,
lo convierten en una valiosa
herramienta para alcanzar
los niveles más altos en
calidad y seguridad
alimentaria.

¿QUÉ ES UN EQUIPO OZONIZADOR?


Un generador de ozono
u ozonizador es un
aparato capaz detransformar el oxígeno
(O2) del aire en ozono
(O3). Su funcionamiento
se basa en la producción
de descargas eléctricas
que activan
energéticamente los
átomos de la molécula
de oxígeno uniéndolos
de tres en tres.

EQUIPOS OZONIZADORES

SERIE INDUSTRIAL
32


Características Técnicas:



Producción de ozono variable de 0
hasta 32 gr/h.



Alimentación con aire ambiente, aire
comprimido u oxígeno.

Estos generadores de ozono son
óptimos para un rendimiento alto.
Están activados gracias a impulsos de
tensión de media frecuencia.

SERIE
INDUSTRIAL 20

Características Técnicas:


Producción de ozono variable de 0 hasta 20 gr/h.



Alimentación con aire ambiente, aire comprimido
u oxígeno.



Estos generadores de ozono son óptimos para un
rendimiento alto. Están activados gracias a
impulsosde tensión de media frecuencia.



Dispone en la parte frontal del equipo los
indicadores de funcionamiento de producción y de
alarma.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS:


Voltaje: AC 210-230 Voltios. 50-60Hz.



Potencia: 15W.



Peso neto: 1,2 Kg.



Dimensiones: 260mm x 190mm x 60mm.



Producción de ozono: 400mgr/hora. (Más de 600mgr/h
con O₂).



Concentración producida: De 0,01 a 0,03ppm..



Tiempo de funcionamiento: De 0 a 30 min. Regulación
mecánica

OZONO EN INDUSTRIA ALIMENTARIA

La industria alimentaria es la parte de
la industria encargada de la
elaboración, transformación,
preparación, conservación y envasado,
de los alimentos de consumo humano
y animal. Las materias primas de esta
industria consisten principalmente de
productos de origen vegetal y animal.

OZONO ENINDUSTRIA
ALIMENTARIA


En los procesos
industriales la higiene es
fundamental para
garantizar la calidad del
producto, muchas veces
las empresas optan por
soluciones que dañan el
medio ambiente, hoy en
día la mejor opción es el
ozono, su poder
desinfectante de amplio
espectro de efecto
inmediato sumado a su
condición de agente 100%
ecológico, lo posicionan
como la solución ideal para
laindustria.

OZONO EN LASEGURIDAD ALIMENTARIA

El ozono acaba con la
contaminación
microbiológica
desde
todos los frentes:





garantiza la higiene de los alimentos



purifica los sistemas de refrigeración

hace desaparecer contaminantes químicos adheridos a
las paredes de las tuberías de conducción de aire y agua
purifica el agua utilizada en el proceso y de las
superficies, maquinaria oherramientas de trabajo.



OZONO EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA



La eficacia del ozono como 
desinfectante viene 
acompañada de una inocuidad 
total e incluso puede reducir o 
hacer innecesaria la adición de 
sustancias químicas añadidas a 
los alimentos para conservarlos. Su 
uso disuelto en aire o agua resulta 
un perfecto método de 
descontaminación efectivo 
contra bacterias, virus y hongos ...