Equipos Para Producir Helado
Páginas: 4 (943 palabras)
Publicado: 4 de febrero de 2013
PLANTAS AUTOMÁTICAS PARA LA PASTEURIZACION Y HOMOGENEIZACION DE MEZCLA PARA HELADO
Esta línea es completa de todos los componentes como los dos mezcladores / pasteurizadores, intercambiador decalor, homogenizador, bombas y válvulas y está lista para el uso previa conexión a la línea de energía eléctrica, agua, aire comprimido.
Las líneas MIXPLANT se producen :
- en sistema batch,particularmente indicadas para medianos industrias
- en sistema HTST con ahorro energético, para grande industrias
MIXPLANT BATCH
Contempla plantas pre-montadas sobre bastidor, compactas que comportanfacilidad de instalación, funcionamiento y mantenimiento. En las plantas batch la mezcla se pasteuriza en las tinas de
pasteurización hasta 80/85°C, se pasa por el homogenizador a 150 - 250 bar ysucesivamente se enfría a 4/5°C por medio de un intercambiador de calor a placas.
Las capacidades van de 300 a 1.200 litros/hora de mezcla de helado. MIXPLANT HTST (High Temperature Short Time)Proyectado para medianas y grandes producciones de helado, con ahorro energetico, prevé plantas montadas sobre bastidor y no, completas de todos los sistemas de control y seguridad.
En este tipo deequipo la mezcla se prepara en dos tinas de mezcla a +55°C (esta operación facilita la disolución de los ingredientes).
En la primera etapa, la mezcla se calienta a 72°C y se homogeniza a una presionreglable entre 150 y 250 BAR. Despuesto, la mezcla se pasteuriza en el intercambiador a placas a +85°C por 30 - 40 segundos. El enfriamiento final a 4/5°C termina el proceso.
Las capacidades varíande 600 a 5.000 litros/hora de mezcla de helado.
Se ha prestado especial atención y cuidado al sistema de lavado automático para asegurar la máxima higiene. A complemento de las líneas de pasteurización podemos además suministrar triblender, tinas de maduración, estanque productor de agua helada y bombas de alimentación de mezcla.
Modelo | Dimensiones | Peso Neto |
MIXPLANT 300 BATCH...
Esta línea es completa de todos los componentes como los dos mezcladores / pasteurizadores, intercambiador decalor, homogenizador, bombas y válvulas y está lista para el uso previa conexión a la línea de energía eléctrica, agua, aire comprimido.
Las líneas MIXPLANT se producen :
- en sistema batch,particularmente indicadas para medianos industrias
- en sistema HTST con ahorro energético, para grande industrias
MIXPLANT BATCH
Contempla plantas pre-montadas sobre bastidor, compactas que comportanfacilidad de instalación, funcionamiento y mantenimiento. En las plantas batch la mezcla se pasteuriza en las tinas de
pasteurización hasta 80/85°C, se pasa por el homogenizador a 150 - 250 bar ysucesivamente se enfría a 4/5°C por medio de un intercambiador de calor a placas.
Las capacidades van de 300 a 1.200 litros/hora de mezcla de helado. MIXPLANT HTST (High Temperature Short Time)Proyectado para medianas y grandes producciones de helado, con ahorro energetico, prevé plantas montadas sobre bastidor y no, completas de todos los sistemas de control y seguridad.
En este tipo deequipo la mezcla se prepara en dos tinas de mezcla a +55°C (esta operación facilita la disolución de los ingredientes).
En la primera etapa, la mezcla se calienta a 72°C y se homogeniza a una presionreglable entre 150 y 250 BAR. Despuesto, la mezcla se pasteuriza en el intercambiador a placas a +85°C por 30 - 40 segundos. El enfriamiento final a 4/5°C termina el proceso.
Las capacidades varíande 600 a 5.000 litros/hora de mezcla de helado.
Se ha prestado especial atención y cuidado al sistema de lavado automático para asegurar la máxima higiene. A complemento de las líneas de pasteurización podemos además suministrar triblender, tinas de maduración, estanque productor de agua helada y bombas de alimentación de mezcla.
Modelo | Dimensiones | Peso Neto |
MIXPLANT 300 BATCH...
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