Equipos y utencilios

EQUIPOS Y UTENCILIOS NECESARIOS EN UNA COCINA
Qué equipos y utensilios son indispensables para responder de manera eficiente a la demanda del restaurante? Justifique la respuesta.

EQUIPOSPlanchas asadoras
Freidoras
Parrillas
Sartenes
Cocedores de pasta
Hornos
Ollas a presión industriales
Neveras

UTENCILIOS
Vajillas
Cubiertos
Colador
Jarras
Taza
Escurridor
MorterosOlla arrocera
Papel absorbente
Papel aluminio
Batidora
Rallador
Tabla de cortar
Paila
Vasos

Todos estos equipos y utensilios son fundamentales para la creación de una unidad productiva, paracomodidad y satisfacción del cliente.

Cuáles son las características de los equipos y utensilios seleccionados? Elaboren un cuadro informativo.
EQUIPOS | CARACTERISTICAS |
Plancha asadora |Quemador de gran potencia |
Freidora | Tiene capacidad de 8,15 y 20 lt de aceite |
Parrillas | Es de acero inoxidable |
Sartenes | Capacidad de 50,80 y 120lt |
Cocedor de pasta | Grifo parallenado de agua de la cuba |
Hornos | A gas, eléctricos, estáticos, a convección, de inyección y combi programables |
Ollas a presión industriales | Regulador de presión con tres niveles |
Neveras| Intensidad de corriente 0.6 |

UTENCILIOS | CARACTERISTICAS |
Vajilla | Puede ser de loza, porcelana, cristal |
Cubiertos | Se utilizan de forma manual para servir, cortar, preparar e injeriralimentos |
Colador | El tamaño de los agujeros del cedazo |
Jarras | Empleadas para conservar algún tipo de liquido |
Escurridor | Permite retirar el exceso de grasa en los alimentos |Morteros | Sirve para combinar el polvo las distintas sustancias químicas |
Olla arrocera | Dispositivo usado principalmente para cocinar arroz |
Papel absorbente | Absorbe |
Papel aluminio | Essumamente flexible su material |
Batidora | Sirva para batir mesclar y amasar alimentos |
Rallador | Sirve para picar muy finamente alimentos |
Tabla para cortar | Se utiliza para cortar y...