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Gastronomía en la paz baja california sur
La gastronomía de Baja California Sur es tan suculenta como la de su capital, en donde puedes probar los deliciosostacos de pescado y de mariscos, cocteles de frutos del mar dentro de los que destacan las almejas chocolatas rellenas, distintivas de La Paz o incluso salpicón demanta raya.
El área también ofrece otras delicias típicas del Norte como los tacos de carne asada y arrachera.
Sus dulces típicos de guayabate, mangate,pitahayate, panocha de gajo y el piloncillo son deliciosos. Y que decir de sus peculiares bebidas como el Licor de damiana.
Los frutos del mar son la mayor inspiraciónde los gastrónomos paceños, quienes nutren sus recetas con excelentes pescados y mariscos que se convierten en la base de potajes exóticos como las almejasrellenas, lasaletas rellenas, el filete imperial (una rueda de camarones prensados rodeada de tocino que se cocinan a la plancha) y una gran variedad de platillos conlangostas. 

Otra sabrosa posibilidad son los ostiones de roca al natural, aderezados con jugo de limón, un toque de sal y algo de picante. Se sirven sobre unacama de hojas. Si esto no lo convence, anímese por una botana de abulón, un marisco que luego de cocinarse es untado con salsa de chiles. Se acompaña con aguacatepicado y galletas saladas. 

Pero como no todo en la vida es pescados y mariscos, la variada carta de La Paz incluye a la machaca, un potaje que se prepara condistintos tipos de carne, la cual es sazonada con sal y yerbas aromáticas como el orégano y la damiana. Antes de ser cocinada se pone a secar al sol.