Eras Del Coctel

Páginas: 2 (380 palabras) Publicado: 13 de julio de 2012
Las eras del coctel

La era arcaica (1783-1830)

Los coctel primordiales.  Ocurren Ponches y mezclas. Más que nada tragos regionales. Las recetas se realizan sin herramientas o técnicas.

Laedad de oro del coctel: el barroco y la era clásica

La era del barroco (1830-1885)

Las bases de la mixología  están establecidos. Las herramientas son incorporadas. Las recetas son categorizadas.El hielo comercial y adquirible entra en escena. Las técnicas están establecidas.

La era clásica (1885-1920)

Cocteles con jugos, huevos blancos y syrups ganan popularidad. El batido se vuelveuna técnica insigne en la creación de tragos. Muchos de los clásicos son creados en esta era.

La etapa oscura (prohibición, 1920-1933)

En los estados unidos, los bartenders de cocteles se van alunderground o se van del país. Los tragos en estados unidos sufren de una falta de calidad en los ingredientes. Nuevas formas son encontradas para enmascarar las malas bebidas alcohólicas.

La eradeco (1920-1939)

Nuevos cocteles llegan desde el Caribe y Europa. En la época de post - prohibición, los cocteles que se hicieron populares durante el speakeasies son estandarizados.

La era de lacomida industrializada (1945-1965)

Las granjas industrializadas se toman EEUU. Lo fresco es reemplazado por lo manufacturado. Los tragos tiki se vuelven populares. El martini se vuelve el tragoicono. Los bartenders convierten a los licores en potenciadores del sabor.

La segunda era obscura (1966-1990)

La contra cultura lleva a los jóvenes a otras formas de intoxicación recreacional.
Lacultura etílica es dictada por billboard. Las agencias de marketing empujan a los cocteles que hacen que el hacer tragos sea fácil y sin necesidad de habilidades.
El vaso largo reina esta era. Lostragos de discoteque y los shots se vuelven populares.

El renacimiento (1991-2009)

Los destilados Premium Y artísticos aparecen en el mercado. Las herramientas clásicas y la metodología...
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