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 E- ESTUDIO ESPECÍFICO DEL PRODUCTO O RECURSO
El castaño, especie noble por excelencia, proporciona fruto, madera, sombray enriquece y mejora extraordinariamente las condiciones del suelo en el que vive. Se encuentra en el mundo representado por varias especies; las más notables son, entre otras: Castanea dentata, C.pumila y C. chrysophilla en Norteamérica, C. mollissima y C. crenata en Asia, y C. sativa en Europa, . Castaño (Castanea sativa)Descripción y características .
Perteneciente al género Castanea, forma parte de la familia Fagaceae, dentro de la claseDicotiledóneas. La familia de las Fagáceas está integrada por 8 géneros, con cerca de 1.000 especies, entre los que se encuentran Castanea, fagus y quercus
Morfología y fisiología de castanea sativa:Árbol de gran desarrollo que puede alcanzar los 30 m. De altura. Porte erecto o semirrecto. Rápida formación del duramen, características que lo distingue de otras especies. Sistema radical profundo.Árbol monoico, presenta flores masculinas en amentos unisexuales y hermafroditas, y flores femeninas en amentos hermafroditas exclusivamente.
Hojas dentadas, asimétricas, con la base cordiforme y pecíolosimétrico.
El fruto es una núcula, pericarpio seco e indehiscente en la madurez. Puede presentar poliembrionía, debido a que cada flor femenina posee más de un saco embrionario que cuandoevolucionan da lugar a más de un embrión. En la mayor parte de las castañas se produce el aborto de todos los embriones menos uno, envuelta denominada erizo que agrupa normalmente 3 castañas.
La posición delos erizos es predominantemente apical, aunque también se pueden presentar en posición subterminal.
Las ramas de un año presentan lenticelas, con presencia de pruina, con yemas sub esféricas o...