Ergonomía Y Psicosociología En Hostelería

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1. INTRODUCCION............................................................................pág 3.




2. DESCRIPCION EMPRESA…………………………....................................pág 6.




3. DEPARTAMENTO DE LIMPIEZA:


• INTRODUCCION................................................................pág 7.• ORGANIGRAMA................................................................pág 8.




4. FACTORES DE RIESGO Y MEDIDAS PREVENTIVAS.......................pág 12.



5. CONCLUSION..................................................................................pág 36.





Es de todos sabido que el mandato Constitucional en su artículo 40.2 de la Constitución Española porel cual se encomienda a los poderes públicos velar por la seguridad e higiene en el trabajo, conlleva la necesidad de desarrollar una política de protección de la salud de los trabajadores mediante la prevención de los riesgos derivados de su trabajo. Surge así la Ley de prevención de riesgos laborales 31/1995 del 8 de Noviembre considerada como el pilar fundamental de la prevención y proteccióndel trabajador.

La razón de ser de esta Ley es el promover la seguridad y la salud de los trabajadores mediante la aplicación de medidas y el desarrollo de actividades necesarias para la prevención de los riesgos derivados del trabajo. Para llegar a tal fin se tendrán que establecer los principios generales y relativos a la prevención de dichos riesgos, la eliminación ó disminución de los mismosy, la información, consulta y formación de los trabajadores en materia preventiva. Así pues, se puede llegar a la conclusión que es de vital importancia la seguridad y salud de todo ser humano en el ámbito laboral, personal y social, lo que nos lleva directamente a hacer mención, y clara alusión, de la definición de la OMS según la cual la salud es el estado de bienestar físico, mental y social yno meramente la ausencia de daño y enfermedad, así mismo, y directamente relacionado con esta definición, se dejará en clara posición la importancia que tienen las condiciones de trabajo, definidas como cualquier característica del mismo que pueda tener una influencia significativa en la generación de riesgos para la seguridad y salud del trabajador.

Siguiendo con la pauta de las definicionesde gran consideración en el desarrollo de este trabajo, no pasaremos por alto el concepto de riesgo laboral definido como la posibilidad de que un trabajador sufra un determinado daño derivado del trabajo que desempeña, riesgo que nos lleva directamente al establecimiento de los denominados principios de acción preventiva enumerados por orden de prioridad de la siguiente forma:

• evitar losriesgos


• evaluar los riesgos que no se pueden evitar

• combatir los riesgos en su origen

• adaptar el trabajo a la persona

• tener en cuenta la evolución de la técnica

• sustituir lo peligroso por lo que entrañe poco ó ningún peligro

• planificar la prevención
• adoptar medidas que antepongan la protección colectiva a la individual, y

• darlas debidas instrucciones a los trabajadores

Nos damos cuenta que estos principios resumen y engloban lo que realmente es la prevención.

Pretendiendo una calidad de vida en el medio laboral, existen una serie de variables que definen la realización de una tarea concreta y el entorno en que ésta se realiza, en cuanto que estas variables determinarán la salud del trabajador en la tripledimensión apuntada por la OMS mencionada anteriormente (salud: bienestar físico, mental y social).

Es también evidente que con la implantación y continua evolución de la tecnología en los centros de trabajo se han producido una serie de consecuencias para la salud de los trabajadores no sólo de orden técnico, sino también de origen psicosocial que son mas difíciles de abordar e identificar y que...