ergonomia caso de una empresa de gomitas





I. CONCEPTOS FUNDAMENTALES: ERGONOMÍA

La ergonomía es una ciencia de amplio alcance que abarca las distintas condiciones laborales que pueden influir en la comodidad y la salud del trabajador, comprendidos factores como las máquinas y herramientas, la carga de trabajo (carga física y carga mental), iluminación y el color, el ambiente térmico, calidad del aire en los espaciosinteriores, el ruido y las vibraciones, todo ello con la pretensión de adaptarlo al trabajador tratando de conseguir un centro de trabajo y puesto de trabajo ergonómico. Se puede definir ergonomía como:
La ciencia que estudia el trabajo en relación con el entorno en que se lleva a cabo (el lugar de trabajo) y quienes lo realizan (los trabajadores). Se utiliza para determinar la eficiencia. En otraspalabras, para hacer que el trabajo se adapte al trabajador a fin de evitar distintos problemas de salud y de aumentar la eficiencia.

APLICACIÓN DE LA ERGONOMÍA A UNA EMPRESA PRODUCTORA DE GOMITAS ACIDULADAS
Aplicación de la Ergonomía de UPIICSA: PRODUCTORA DE GOMITAS ACIDULADAS "BONNYGOMAS" S.A. Fue puesta en marcha en el año 2000, por el Ing. Adrián Gamez siendo el único dueño y teniendo solo2 trabajadores. Actualmente Se considera una microempresa por que cuenta con ocho trabajadores en el área de producción y almacén, y una persona en el área administrativa. Su actividad principal es la producción, empaquetamiento y distribución de gomitas aciduladas tradicionales, enchiladas y de sabores pastel. Las cuales son producidas de forma manual, ya que cuenta con poca maquinaria debido alalto costo de estas.
Presentación del producto Dentro del mercado del dulce, en el lado mayorista, se identificara el producto (Gomitas), en cajas de 10 Kg. Con sello de garantía y etiquetado. En le mercado minorista, será en la presentación de 1Kg, etiquetado y sellado.
Características físicas: La apariencia del producto es, un estado sólido blando, con elasticidad para no perder suproporción, se encontrara en 6 diferentes colores y sabores, con un ligero sabor ácido, cubierto de azúcar muy fina.*En dos diferentes tamaños, el primero de 10 gr/unidad y 1cm x 1cm, el segundo con 6gr/unidad y 0.5cm x 0.5cm.el embalaje será en bolsas de 5 micras de polipropileno, las cajas serán de cartón, de 40cm x 20cm. El sello tendrá que ser fino y resistente, la etiqueta de papel encerado de 8cm x5cm. Uso De consumo final e intermedio, como materia prima, para postres y decoraciones.
Detección de la problemática La planta cuenta con 4 áreas que son:
1. almacén de producto terminado y materia prima
2. área de preparación de mezcla
3. área de llenado
4. empaquetamiento
Análisis de la problemática De los resultados obtenidos al realizar el cuestionario de la GUIA DE OBSERVACIÓN PARAPUESTO DE TRABAJO, se puede vislumbrar varios rubros que son la fuente del problema en el área de llenado, entre ellos destacan, la mala iluminación y el diseño de la mesa de trabajo, en base a esto se tomaron las medidas antropométricas del trabajador, tales como las de longitud y peso, para realizar un rediseño de la mesa y de las condiciones ambientales del área.
A lo que respecta a la postura deltrabajador, tanto el tronco, como el cuello se encuentran a 22.5º siendo estos demasiados, esto se debe a que tienen que flexionar demasiado el brazo y el antebrazo para poder alcanzar los moldes de mas atrás y sobre todo para visualizarlos con mas detalle, ya que esta operación necesita de una atención visual, por que si no se vacía en el lugar indicado, la gomita saldrá con muy mala calidad,teniendo perdidas por desechos y retrabajos.
Propuesta de solución
La iluminación racional de los locales de trabajo es uno de los elementos de los cuales depende la eficiencia laboral del hombre, ya que de esta manera se incrementa la capacidad de trabajo y del sistema visual del conjunto hombre-maquina o herramienta de trabajo, evitando además errores e incrementado la productividad, en base a...