Ergonomia

INTRODUCCIÓN
De forma muy general, podemos definir Ergonomía como el campo de
conocimientos multidisciplinario que estudia las características, necesidades,
capacidades y habilidades de los seres humanos, analizando aquellos aspectos
que afectan al diseño de productos o de procesos de producción. En todas las
aplicaciones su objetivo es común: se trata de adaptar los productos, las tareas,las herramientas, los espacios y el entorno en general, a la capacidad y a las
necesidades de las personas, de manera que mejore la eficiencia, seguridad y
bienestar de los trabajadores.
El argumento que utiliza la Ergonomía se basa en un razonamiento muy simple:
las personas son más importantes que los objetos o que los procesos productivos;
por tanto, en aquellos casos en los que se planteecualquier tipo de conflicto de
interes entre las personas y los objetos (maquinas, equipos, herramientas, entre
otros), deben prevalecer los de las personas. En definitiva, el problema del diseño
de productos o la organización de tareas debe enfocarse a partir del conocimiento
de cuáles son las necesidades, reacciones, capacidades, habilidades de los
trabajadores, y concebir los elementosque éstos utilizan de forma secundaria
teniendo en cuenta dichas características.
Durante las últimas décadas, en casi todas las ramas del sector productivo y de
servicios, se han hecho grandes esfuerzos por mejorar las productividad, la
efectividad y la calidad de los productos y servicios suministrados. Este proceso
de reestructuración o reingenieria, ha generado una experiencia práctica quedemuestra claramente que la productividad, la efectividad y la calidad están
directamente relacionadas con el diseño de ambientes de trabajo, basados en la
actividad humana y no centrada en la relación hombre – maquina.
Si bien, las líneas de producción han sido clasificadas de diferentes formas,
dependiendo del flujo de los productos, el estudio de los tipos de líneas de
producción a lascuales llegan múltiples productos en horarios diferentes, resulta
complejo y la vez importante, ya que incide en la disminución de los tiempos
ociosos y el aumento de la productividad. Otro elemento que debe ser
considerado, es el diseño ergonómico de los puestos de trabajo. Este aspecto
contribuye a la disminución del esfuerzo físico y de los riesgos laborales presentes
en el ambiente detrabajo, garantizando la adecuada seguridad y salud del
trabajador, redundando en una mayor confort para el trabajador y en la mejora de
los volumenes de producción.
El objetivo de este trabajo es presentar la interrelación de los diferentes procesos
productivos con el proceso de control de calidad, de una empresa dedicada a la
fabricación de sabores y fragancias, y como estos pueden seranalisados y

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evaluados desde el punto de vista de la ergonomía de la actividad; propiciando la
identificación de los diferentes factores de riesgo físicos, fisiológicos y/o
psicosociales; y el establecimiento de medidas de intervención para mitigar o
controlar los factores de riesgo identificados.

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1. CONTEXTO DE LA EMPRESA
Firmenich S.A. es una empresa Suiza privada, dedicada alnegocio de perfumes y
sabores. Está empresa ha creado muchos de los perfumes más populares del
mundo por más de 100 años y produjo una serie de los sabores más conocidos
del merado.
La pasión de esta empresa por los perfumes y sabores, su creatividad e
innovación, junto con el conocimiento excepcional de las percepciones sensoriales
y las tendencias, han forjado su reputación de clase mundial.Las principales actividades desarrolladas en Firmenich S.A. se describen a
continuación:
 Manufactura de Perfumes: comprende procesos de mezcla de materias
primas (liquidas, en polvo y fundibles) en determinadas cantidades, estas
son mezcladas mediante agitación magnética y en ocasiones calentadas
por medio de planchas con la finalidad de facilitar su homogenización.
 Manufactura de...