ergonomia

Estudio Ergonómico en el área de Packing
de una Productora de Champiñones
Castellucci, Ignacio
Universidad Mayor, Chile/Labotaratorio de Ergonomia Universidade do
Minho, Guimarães, Portugal/ +351 253 510 367/
pg11381@alunos.uminho.pt.
Robert, Patricia
Universidad Mayor, Chile /+56.032.2479892
probert@ergocare.cl

Viviani, Carlos Alfredo
Universidad Mayor, Chile/University of New SouthWales, Australia.
cviviani@ergonomia.cl

ABSTRACT
Este estudio ergonómico tiene por objeto detectar las exigencias presentes en 4
puestos del área de packing de una planta productora de champiñones. El método
incluye, entrevistas, videos de las tareas realizadas, análisis de posturas y
movimientos. Resultados se observo una gran variedad de tareas, las cuales
poseían un alto grado deexigencia, con una mayor significancia las físicas,
instrumentales y organizacionales, las cuales se asocian a la aparición de Lesiones
Músculo Esqueléticas (LMERT) y bajas en la productividad. Las acciones correctivas
ideadas para contrarrestar las consecuencias que generan los factores de riesgo por
desajuste ergonómico, son a corto plazo y de una complejidad baja a media, con
solucionessimples, como planificación de la producción, alternancia entre puestos
de trabajo, implementación de ejercicios compensatorios, capacitación y proveer
herramientas adecuadas.
Keywords
Ergonomía, exigencias, Lesiones músculo esqueléticas.

INTRODUCCION
La prevención de lesiones músculo esqueléticas es una de las principales
preocupaciones de la seguridad e higiene en el trabajo, siendo elprincipal problema
de salud para los trabajadores [1].
Existe una gran cantidad de estudios epidemiológicos que presentan una
fuerte relación entre LMERT y factores de riesgos como: movimientos repetitivos,
posturas estáticas o inadecuadas, vibraciones de cuerpo entero o segmentarias,
descanso
insuficiente,
bajas
temperaturas
y
factores
organizacionales,
determinados por el tipo de estructuraorganizacional, elevadas demandas de
trabajo y poco control del trabajo [2, 3, 4].
La estimación de perdida por este tipo de patologías varia de un país a otro,
pero se calcula que representa una perdida anual del 0,5-2 % del PIB [1],
producido principalmente por una gran cantidad de costos directos e indirectos,
asociados a la baja en la producción, sobrecarga administrativa, pago desobretiempo, entrenamiento y reemplazo de personal, reubicación, posible compromiso
en la calidad del producto y pagos a la mutual, ente asegurador.
Este análisis tendrá por objeto identificar las exigencias presentadas en
cuatro puestos de trabajo y desarrollar mejoras que permitan facilitar el desempeño

productivo así como mejorar la calidad de vida laboral de los trabajadores.

PROCEDIMENTOSMETODOLÓGICOS
Puestos de Trabajo analizados:
La Empresa, perteneciente al rubro de la agroindustria, específicamente a la
producción de champiñones, consta de tres áreas productivas, de las cuales solo se
tomara como objeto de estudio el área de Packing, el trabajo es realizado en turnos
del tipo A (5 x 2), extendiéndose la jornada laboral de 8 AM a 6 PM, con una hora
para almorzar y 15minutos de pausa en el transcurso de la mañana. La finalidad
del área, es el embalaje de los champiñones en envases menores (bandejas de 200
y 400 grs. +/- 10 grs. dependiendo del cliente y tipo de Champiñón), los que serán
finalmente almacenados en cajas de cartón para su posterior distribución.
Los puestos a estudiar son:
• Armador de Cajas: Puesto desarrollado principalmente por mujeres enestado de gravidez, las cuales durante ese periodo, son retiradas de
alguna de las tres áreas de la empresa y llevadas a este puesto de
trabajo. Su función es confeccionar cajas de embalaje mayor,
asegurando la continuidad del proceso, manteniendo un ritmo y
frecuencia de trabajo estable.
• Sellador: Asegurar el proceso de envasado de producto, manteniendo un
ritmo y frecuencia de trabajo...