ergonomia

ACTIVIDAD N°2
TRABAJO COLABORATIVO 2









ALBA LEONOR GUERRERO
COD 65771806






PRESENTADO A
JUAN CARLOS PEREZ
TUTOR







UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA YADISTANCIA-UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BASICA TECNOLOGIA INGENERIAS
PROGRAMA PREGRADO INGENERIA DE ALIMENTOS
CEAD DE IBAGUE-TOLIMA.
JULIO -2013






5. ¿Cómo  sería el empaque para el manejo yconservación del producto?

El empaque del aceite de aguacate debe realizarse en frascos de vidrio color oscuros para garantizar conservar la calidad del producto por más tiempo, debido a que su altocontenido de vitamina E lo hace muy susceptible a oxidación, lo que provoca sabores rancios y cambios notorios en color.

6. El estudiante desarrolla una etiqueta para el producto y explica elsignificado de cada una de las partes que lo componen.


















7. Cómo se transporta el producto a las grandes ciudades? Qué inconvenientes se presentan al llegar a sudestino? Cuál sería las posibles soluciones?
Evitar cualquier exceso de humedad, calor, frío o la sequedad. Los aceites son especialmente sensibles a la temperatura, es por esto que se mantendrán a latemperatura ideal constante que es específica para cada tipo de aceite
El Transporte de productos agroalimentarios es la movilización y desplazamiento de esos productos por diferentes modos, medios,rutas, distancias y direcciones.
Con respecto a las prácticas de comercialización, los pequeños agricultores están frecuentemente en una condición menos favorable, dado que las prácticastradicionales, y los problemas de transporte, los llevan a situaciones de ineficiencia y desigualdad. Los pequeños productores usualmente enfrentan altos índices de pérdidas poscosecha que pueden llegar aniveles tan altos como 30 % de su producción. Las especificaciones y condiciones en cuanto a la calidad de los productos en función de las demandas del mercado no siempre son conocidas o claras para los...