Error en medicina

Vol. 10 • Suplemento 1 • Octubre 2011

Recomendaciones nutricionales
basadas en la evidencia para la prevención
y el tratamiento del sobrepeso y
la obesidad en adultos
(Consenso FESNAD-SEEDO)

Con la colaboración de:

La REVISTA ESPAÑOLA DE OBESIDAD
está indexada en EMBASE/
Excerpta Medica y SCOPUS

Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad

www.seedo.es

RevistaEspañola de

Obesidad
Vol. 10 • Suplemento 1 • Octubre 2011

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Consesno FESNAD-SEEDO

Prólogo

¿Comer cinco comidas al día es aconsejable ono tiene trascendencia en el
peso del individuo? ¿Adelgazan las dietas ricas en fibra? ¿Cuántas calorías
deben consumirse por debajo de las requeridas diariamente para perder
peso? ¿Cuál es la mejor dieta para adelgazar? Éstas son preguntas a las
que probablemente muchos profesionales sanitarios se hayan enfrentado
en la consulta y que, en ocasiones, les habrán hecho plantearse si realmenteconocen la respuesta correcta. Tampoco les ayuda la gran oferta de fuentes
a las que acudir para informarse, algunas de ellas con escaso soporte científico y en otros casos con diferencias llamativas entre las recomendaciones
que en las mismas se ofrecen.
Otro factor que aumenta la confusión en este campo es la multiplicidad de
voces que se consideran autorizadas para suministrar consejos yprescribir
dietas: pocas personas se atreverían a ofrecer recomendaciones sobre cómo
puede construirse un cohete espacial; sin embargo, en nutrición ocurre todo
lo contrario, pues todo el mundo cree saber de esta materia basándose en su
propia experiencia al alimentarse. Este hecho favorece la existencia de multitud de mitos y prejuicios, incluso entre profesionales sanitarios, así como
laproliferación de dietas milagro, algunas realmente pintorescas.
Ante esta situación de confusión es necesario poseer una mirada crítica hacia la información existente y separar el grano de la paja con el
tamiz del conocimiento científicamente contrastado. Y en esto consisten
las Recomendaciones nutricionales basadas en la evidencia para
la prevención y el tratamiento del sobrepeso y la obesidaden
adultos. Este magnífico documento elaborado por las sociedades integradas en la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) y la Sociedad Española para el Estudio de la
Obesidad (SEEDO) pretende –y en mi opinión ha conseguido de manera
sobresaliente– examinar con lupa la información publicada para conocer
la verdad de las diferentes cuestiones y los...