es algo bien locochon y pues asi sabes como?
Páginas: 2 (272 palabras)
Publicado: 20 de mayo de 2014
Lomo de cerdo con exquisita salsa agridulce
Por Annita Zen
2.9 estrellas basadas en 48 opiniones
Ver comentarios
Porciones: 6
INGREDIENTES
1.500kg delomo de cerdo
3 cucharadas de aceite de oliva
1kg de naranjas
2 duraznos ( melocotones ) maduros
100 gramos de ciruelas pasas
1/4 taza de azúcar rubia
1 cucharadita demostaza en polvo
1 vaso de vino rosado
sal, pimienta
PREPARACION
Exprimir las naranjas. Pelar los duraznos y cortarlos en cuartos. Poner en remojo las ciruelas con unpoco de agua tibia.
Poner el azúcar rubia en una cacerola pequeña y agregarle 200cc. de agua. Llevar al fuego y dejar hervir 5'.
Incorporar los duraznos ( melocotones )y dejar hasta que levante nuevamente el hervor. Retirar y escurrir reservando el almíbar.
Mezclar el almíbar de los duraznos ( melocotones ) con el jugo de naranja y elvino. Agregar el polvo de mostaza previamente disuelto con un poco de este líquido.
Atar el lomo para que mantenga sus formas.
Condimentarlo con sal y pimienta ypincelarlo con aceite de oliva. Poner a calentar una cacerola. Una vez caliente, agregarle apenas aceite. Apoyar el lomo e ir rotándolo hasta que quede bien sellado.
Verter lapreparación líquida sobre el lomo y cocinarlo lentamente en esta salsa hasta que esté a punto. Unos minutos antes de retirarlo del fuego, agregar las ciruelas pasas para que secocinen un poco.
Una vez a punto, retirar el lomo y dejarlo en reposo 10'.
Luego quitarles los hilos, cortarlo en rodajas y acomodarlas en una fuente junto con losduraznos ( melocotones ) y las ciruelas. Por último, bañar con la salsa de la carne.
Ampliar información en: http://www.solocarnes.com/ver-receta.php?id=482#ixzz2f05KC9o5
Por Annita Zen
2.9 estrellas basadas en 48 opiniones
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Porciones: 6
INGREDIENTES
1.500kg delomo de cerdo
3 cucharadas de aceite de oliva
1kg de naranjas
2 duraznos ( melocotones ) maduros
100 gramos de ciruelas pasas
1/4 taza de azúcar rubia
1 cucharadita demostaza en polvo
1 vaso de vino rosado
sal, pimienta
PREPARACION
Exprimir las naranjas. Pelar los duraznos y cortarlos en cuartos. Poner en remojo las ciruelas con unpoco de agua tibia.
Poner el azúcar rubia en una cacerola pequeña y agregarle 200cc. de agua. Llevar al fuego y dejar hervir 5'.
Incorporar los duraznos ( melocotones )y dejar hasta que levante nuevamente el hervor. Retirar y escurrir reservando el almíbar.
Mezclar el almíbar de los duraznos ( melocotones ) con el jugo de naranja y elvino. Agregar el polvo de mostaza previamente disuelto con un poco de este líquido.
Atar el lomo para que mantenga sus formas.
Condimentarlo con sal y pimienta ypincelarlo con aceite de oliva. Poner a calentar una cacerola. Una vez caliente, agregarle apenas aceite. Apoyar el lomo e ir rotándolo hasta que quede bien sellado.
Verter lapreparación líquida sobre el lomo y cocinarlo lentamente en esta salsa hasta que esté a punto. Unos minutos antes de retirarlo del fuego, agregar las ciruelas pasas para que secocinen un poco.
Una vez a punto, retirar el lomo y dejarlo en reposo 10'.
Luego quitarles los hilos, cortarlo en rodajas y acomodarlas en una fuente junto con losduraznos ( melocotones ) y las ciruelas. Por último, bañar con la salsa de la carne.
Ampliar información en: http://www.solocarnes.com/ver-receta.php?id=482#ixzz2f05KC9o5
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