Esa Es

Desde hace 7 años pinta a Europa con productos alimenticios
11:36 26/09/2011, revistalideres.ec - Empresas
Juan Carlos Salazar se cansó de importar productos del extranjero, actividad que la veníarealizando desde 1994 cuando fue accionista y gerente de la empresa Proalbe.

Durante los cinco años que fue importador de productos, como aceite de oliva, aceitunas, turrones..., tuvo laoportunidad de conocer las fábricas en España, en donde se elaboraban estos alimentos. Este fue el detonante para que abriera en el 2001, en Quito, su propia fábrica de producción de panela y luego de‘snacks’. Para ello, invirtió USD 55 000 de sus ahorros.

Pero la meta de Salazar no solo era vender en el mercado local sino también en el internacional. Antonio Salazar, su padre y socio de la empresa, fueel motor para que se motivara en alcanzar este propósito.

Antes de iniciar la producción, Antonio estaba convencido que la panela sería un producto bien acogido en el extranjero. Su hijo, JuanCarlos, era más cauto al respecto, pero delimitó la estrategia para llegar fuera del Ecuador con sus productos.

Así, desde que comenzó a producir procuró estar en las cadenas de supermercados delpaís; así, tendría una carta de presentación en el extranjero. Otra de las acciones de esta estrategia fue la participación en ferias en el exterior, donde se hizo conocer ante otras empresas. Un siguientepaso, logrado en el 2004, fue obtener las certificaciones de producción orgánica de Buenas Prácticas de Agricultura.

Con estos pasos previos, en ese mismo año, inició la exportación. Primero depanela y luego de ‘snacks’ de productos ecuatorianos, como yuca, plátano (chifle) y camote a Alemania, España, Italia, Venezuela, Estados Unidos, entre otros.

Hoy la empresa exporta cuatrocontendedores de chifles y 1,5 de panela al mes. Las ventas externas representan entre el 40 y 45% del negocio total, según Salazar, aunque afirma que el proceso de exportación no fue nada fácil y duró...