esatndar servicio restaurant

• Cepillas las copas y vasos antes de que sean lavados.
• Usa siempre pala para servir hielo.
• Escamocha bien los platos antes de dejarlos en el dish ó área de lavado.
• Quita siempre el rack decristalería cuando este este vacío
• Retira la manteleta al retira el plato fuerte.
• El cambio de una cuenta no debe tardar más de 3 min.
• La Cristalería caliente siempre debe de ir debajo de lafría.
• Las bebidas deben de estar en la mesa 3 min después de haber sido ordenadas.
• Entregar siempre la cuenta dentro del porta cuentas y/o propinera, nunca en la mano.
• Lavarse las manosdespués de fumar, escamochar ó ir al baño.
• Las mujeres deben de traer el cabello limpio y recogido.
• Los hombres deben traer el cabello corto, limpio, peinado, sin bigote, a menos que sea aprobadopor la gerencia y siempre arriba del labio superior.
• No servir bebidas alcohólicas sin alimentos.
• No usar cadenas colgando del pantalón.
• No usar piercing ó perforaciones de cualquier tipo.
•No tatuajes para mesero(a)s, garroteros y host (ess).
• Se debe solicitar identificación oficial a una persona que se sospeche que son menores de edad.
• No usar exceso de maquillaje y/o perfume.
•En un cenicero no debe de haber más de 2 colillas.
• Cuando una bebida va a la mitad ofrecer otra por el nombre de la bebida, nunca decir le traigo otra.
• No usar descripciones en diminutivo(cafecito, platito,etc.)
• Estar siempre al pendiente de la puerta, no importando si somos meseros o garroteros. Todos son responsables de dar la bienvenida y despedir al cliente, sin excepción.
• Laspuertas deben de estar cerradas, para que seamos nosotros quienes las abramos para dar la bienvenida al cliente.
• No ofrecer ni dar medicamentos a los clientes.
• Revisar la limpieza de los baños cada15 min.
• Las mujeres y los hombres deben siempre usar ropa interior.
• No dejar muertos en las charolas y/o estaciones de servicio.
• La TV debe de estar siempre en el canal de deportes.
• La...