Escalada
Páginas: 3 (549 palabras)
Publicado: 21 de enero de 2013
En esta Guía encontrará importantes recomendaciones para preparar alimentos sanos y seguros…
Las enfermedades producidas por los alimentos contaminados, pueden ocasionar síntomasgastrointestinales como diarrea o graves enfermedades como fiebre tifoidea o hepatitis, entre otras.
Las personas más susceptibles de contraer estas enfermedades son los niños, los adultosmayores, las embarazadas y los que tienen un sistema inmune débil (ejemplo: pacientes de un hospital).
¿QUÉ PODEMOS HACER PARA ELABORAR ALIMENTOS SANOS Y SEGUROS?
• Impedir lacontaminación de los alimentos, en todas las etapas de la cadena alimentaria, manteniendo siempre una estricta higiene en la manipulación de los alimentos y una buena higiene personal.
CONDUCTASDEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS:
Al Manipular NO DEBE:
• Conversar sobre los alimentos
• Fumar, comer o masticar chicle
• Rascarse la cabeza o cualquier parte del cuerpo• Hurgarse la nariz, boca u oreja
• Estornudar o toser sobre los alimentos, superficies o utensilios.
• Usar adornos en las manos, como anillos, pulseras
• Tener las uñas largas y/opintadas
¿ES NECESARIO USAR GUANTES Y BARBIJO PARA MANIPULAR ALIMENTOS?
Según las reglas del lugar de trabajo… En caso de usarlos. Asegurarse de:
- Tener los guantes limpios y en buen estado(descartarlos si están rotos), lavarlos y desinfectarlos con frecuencia.
- Las mascarillas siempre deben cubrir la boca y la nariz y cambiarlas con frecuencia.
Y NO OLVIDE:
¡¡¡LÁVASE LASMANOS DESPUÉS DE USAR EL BAÑO!!!
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ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
1. Aplique una rotación adecuada de losproductos: “lo primero que entra debe ser lo primero que sale”.
2. Utilice envases con tapa para guardar los alimentos.
3. No guarde alimentos en envases utilizados para productos tóxicos....
Las enfermedades producidas por los alimentos contaminados, pueden ocasionar síntomasgastrointestinales como diarrea o graves enfermedades como fiebre tifoidea o hepatitis, entre otras.
Las personas más susceptibles de contraer estas enfermedades son los niños, los adultosmayores, las embarazadas y los que tienen un sistema inmune débil (ejemplo: pacientes de un hospital).
¿QUÉ PODEMOS HACER PARA ELABORAR ALIMENTOS SANOS Y SEGUROS?
• Impedir lacontaminación de los alimentos, en todas las etapas de la cadena alimentaria, manteniendo siempre una estricta higiene en la manipulación de los alimentos y una buena higiene personal.
CONDUCTASDEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS:
Al Manipular NO DEBE:
• Conversar sobre los alimentos
• Fumar, comer o masticar chicle
• Rascarse la cabeza o cualquier parte del cuerpo• Hurgarse la nariz, boca u oreja
• Estornudar o toser sobre los alimentos, superficies o utensilios.
• Usar adornos en las manos, como anillos, pulseras
• Tener las uñas largas y/opintadas
¿ES NECESARIO USAR GUANTES Y BARBIJO PARA MANIPULAR ALIMENTOS?
Según las reglas del lugar de trabajo… En caso de usarlos. Asegurarse de:
- Tener los guantes limpios y en buen estado(descartarlos si están rotos), lavarlos y desinfectarlos con frecuencia.
- Las mascarillas siempre deben cubrir la boca y la nariz y cambiarlas con frecuencia.
Y NO OLVIDE:
¡¡¡LÁVASE LASMANOS DESPUÉS DE USAR EL BAÑO!!!
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ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
1. Aplique una rotación adecuada de losproductos: “lo primero que entra debe ser lo primero que sale”.
2. Utilice envases con tapa para guardar los alimentos.
3. No guarde alimentos en envases utilizados para productos tóxicos....
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