escamoles

LOGISTICA y MARKETING

Características del producto.

Ejemplo: Primer enlatdo de escamoles por la UASLP.

EMPAQUE, ENVASE Y EMBALAJE.

IMPORTANCIA DEL ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE.

Para iniciar se debe definir el término envase, que actualmente se emplea para referirse a los diferentes tipos de contenedores, cualquiera que sea el material con el que se han elaborado o el materialque se coloque dentro de ellos.

Para que los contenedores se puedan considerar como envases deben cumplir con importantes funciones como son: protectores del contenido, dosificadores, conservadores, transportadores y comercializadores.



Así pues las principales funciones del envase son:

Contener Es decir que tiene la capacidad para confinar la cantidad en peso,volumen determinado o número de unidades que se determinan para cada producto
Proteger El envase aísla al producto de factores que lo pueden alterar, cambiar su estado original o modificar su composición. También protege al consumidor ya que le garantiza que el producto envasado cumple con lo indicado en el envase. Al aislarlo del medio ambiente permite evitar que productoso sustancias tóxicas o peligrosas lo puedan contaminar. Así mismo debe proporcionar una protección efectiva contra efectos físicos químicos o biológicos durante su almacenaje, transporte, distribución y exhibición
Conservar Se refiere básicamente a que permite que el producto pueda ser almacenado o exhibido durante determinado tiempo sin sufrir alteraciones. (fechas decaducidad).
Transportar El envase permite facilitar las operaciones del movimiento y transporte sin importar su estado físico.
Nosotros elegimos el envase de “lata”, por las siguientes características:











¿Qué propiedades presenta el envase de hojalata?
 
                        Resistencia mecánica.
 
La resistencia del acero base permite envasar productos apresión o vacío, facilita la manipulación y el transporte evitando filtraciones o roturas y permitiendo su apilamiento con el consecuente ahorro de espacio.
 
 
                        Conductividad térmica
 
Permite buena transferencia de calor para acortar tiempos en el tratamiento con calor.
 
 
Estabilidad térmica
 
El material no cambia propiedades al calentarlo
 
                         Hermeticidad
 
Forma una barrera entre los productos y el medio ambiente, es la principal propiedad exigida, para evitar la entrada de microorganismos o de aire que producen la descomposición del contenido.
 
 
                        Barrera a la luz
 
Por su propia naturaleza, el metal no permite el paso de la luz, por lo que los productos que se ven afectados por la acción de la luz puedenser candidatos al envase de hojalata.
 
 
                        

















Durabilidad
 
Los envases de hojalata permiten mantener los productos contenidos an condiciones óptimas de largos períodos de tiempo.
 
 
                        Propiedad magnética
 
Para efectos del reciclado permite separar fácilmente los envases desechados de hojalata de otrosdesperdicios mediante el uso de electroimanes.
 
 
                        Propiedad Química
 
Su mínima reacción química entre el envase y el alimento permite conservar características como el color, el aroma y el sabor
 
 
                        Versatilidad
 
Infinidad de formas y tamaños para envases que pueden ser decorados con atractivos dibujos y litografías.
 
                         Reciclabilidad
 
En las últimas décadas, la humanidad se ha ido concientizando en forma creciente sobre los problemas referentes al medio ambiente. El progreso del hombre fue de la mano con el aumento de la producción y del consumo, con su consecuente mejora del nivel de vida pero trayendo aparejado el aumento de los residuos.
 
Ante tal situación, el uso de materiales...