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FLUJO DE FLUIDOS E INTERCAMBIO DE CALOR

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FLUJO DE FLUIDOS E INTERCAMBIO DE CALOR
0 . Levenspiel
Oregon State University Corvallis, Oregon

EDITORIAL REVER@, S.A.

Barcelona-Bogotá-Buenos

Aires-Caracas-México

Título de la obra original:

Engineering Flow and Heat Exchange
Edición original en lengua inglesa publicada po &asdLci

Plenum Press, New YorkCopyright 0 Plenum Press
Versión española por:

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Dr. J. Cbsta iópez
Catedrático de Ingeniería Química Universidad de Barcelona

BIBLZUI’ECA

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CENTRAL

Diseño cubierta: Anna Sánchh DE ~~I&~

Propledad

EDITORIAL REVERTk, S.A. Loreto, 13-15, Local BCLASIFICACION 08029 Barcelona Reservados todos los derechos. La reproducción total o parcial de esta obra, por cualquier medio oprocedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático, y la distribución de ejemplares de ella mediante alquiler o prestarno publicos, queda rigurosamente prohibida, sin la autorización escrita de los titulares del copyright, bajo las sanciones establecidas por las leyes. Edición en español [$& 9

de:

PECWAENTItEGA

0 EDITORIAL REVERTÉ, S.A., 1993
Impreso en Espafía -Printed in Spain ISBN - 84 - 291 - 7968 - 2 Dep6sito Legal: B - 17886 - 1993 Impreso por GERSA, Industria Gráfica Tambor del Bruc, 6 08970 Sant Joan Despf (Barcelona)

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PR$OGO

Este volumen presenta una v&$&orámica del flujo de fluidos e intercambio de calor. En sentido amplio, los í$r$d~s:sor&materiales que son capaces de fluir bajo las condiciones adecuad?: ,;E,s&s,+nc$xen +&ipo de cosas: gases, lodos de carbón, pasta de $,ent&s!gase_s eZn sistemas de.alto vacío, oro metálico, sopas y pinturas, y, por su#juest& $& f agua. .Estos materiales son tipc@ muy diferentes de fluidos, y por ta@3 Wiii$ort&-Y¿mocer-‘ías ‘diferentes“ clakficaciones de los fluidos, cómo ha ‘de analizarse cada uno (y estos,. mktodqs- son bastante diferentes) y dónde en b~un~determk~do-fluido e~èuste’~ám~ho’~anorama. .. la circulación en en un volumen tan pequeno, en el estudio de s,.tip,o.,p~arti~t$r de flujo, sin embargo se uno. Se’evifará er flujo supersónico y el tema tratarse separa. ,.._,.. -. ._.,.__. I. En este caso el programa difiere de la mayoría de libros de introducción sobre fluidos que se centran en los fluidos newtonianos y los tratan completamente, excluyendo todo lodemas. Creo que el estudiante de ingeniería o tecnología que se prepara para el mundo real debería iniciarse en estos otros temas. Los libros de transmisión de calor de introduccion están dedicados principalmente al estudio de los fenomenos cinéticos básicos de conducción, convección y radiación, mostrando cómo evaluar «ha, «U», y «k» para ésta y aquélla geometría y situación. De nuevo, elprograma de este libro es diferente. Se resumirán rápidamente las ecuaciones básicas de transmisión de calor, incluyendo las numerosas correlaciones para «h». A continuación se pasará directamente al problema de cómo pasar calor de aquí a allá y de una corriente a otra. El recuperador (o intercambiador a través de la pared), el intercambiador de contacto directo, el acumulador con almacenamiento decalor (o regenerador) y el intercambiador que utiliza una tercera corriente intermedia- son maneras bastante -diferentes de transferir calor de una corriente a otra, y en esto es en lo que nos concentraremos. Es sorprendente cómo puede necesitarse mucha creatividad para
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Prólogo

desarrollar un buen disefio para la transmisión de calor desde una corriente de partículas sólidas calientesa una corriente de partículas sólidas frías. La originalidad de esta presentación del intercambio de calor es la del extraordinario libro de Kern; ciertamente de manera más sencilla, pero al mismo tiempo con un programa más amplio. El iniciarse con problemas es la clave para aprender y cada uno de los capítulos tiene ejemplos ilustrativos y un número de problemas prácticos. La enseñanza y el...