Escheria Colli

CRECIMIENTO DE BACTERIAS EN MEDIOS SELECTIVOS Y DIFERENCIALES.
INTRODUCCIÓN: Existen medios de cultivo, llamados selectivos, que permiten el crecimiento de determinadas bacterias e inhiben eldesarrollo de otras porque poseen una sustancia inhibidora. Otros medios,llamados diferenciales, son usados para aislar los organismos dentro de una mezcla, por los caracteres diferenciales que presentan.Suelen ser medios sólidos y se basan en la capacidad de fermentación de un determinado azúcar. En esta práctica hemos utilizado un medio denominado agar Mac Conkey. Es un medio de color rosado queposee, entre otras sustancias, lactosa, peptonas, el colorante vital rojo neutro, sales biliares y violeta cristal. Este medio es selectivo contra Gram positivas debido al violeta cristal y a muchas Grannegativas debido a las sales biliares (agentes tensoactivos que desorganizan muchas membranas externas). En cambio las enterobacterias, están evolutivamente adaptadas a soportar las sales biliares ensu habitat natural (el intestino de vertebrados superiores) y pueden crecer en este medio.

Es también un medio diferencial que permite visualizar dos tipos de bacterias según que puedan fermentaro no la lactosa, con producción de ácidos. Las bacterias fermentadoras de la lactosa, excretan al medio gran cantidad de ácidos orgánicos, lo que provoca que sus colonias y sus alrededores aparezcande un color rojo intenso, debido al viraje del rojo neutro. En cambio, las bacterias incapaces de fermentar la lactosa, recurren como fuente de carbono a las peptonas a las que desaminan excretandoiones NH4, que alcalinizan el medio de cultivo, lo cual se traduce en que el indicador rojo neutro vira a amarillo.

MATERIAL: Cultivos en agar inclinado de: Escheritia coli, Salmonella sp. yStaphylococcus aureus. ●Placas con agar Mac Conkey. ●Asa de platino. ●Mechero.
●

MÉTODO: Sembrar placas, por el método de siembra en estria, con las bacterias indicadas anteriormente. Incubar a 37ºC...