Escherichia Coli

Introducción
E. coli es el nombre de un tipo de bacteria que vive en el intestino. La mayoría de las E. coli no causan problemas. Pero, algunos tipos pueden producir enfermedades y causar HYPERLINK "https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/diarrhea.html" diarrea. Uno de ellos causa la diarrea del viajero. El peor tipo de E. coli causa una diarrea hemorrágica y a veces puede causarinsuficiencia renal y hasta la muerte. Esto, en general, ocurre en niños y en adultos con sistemas inmunitarios debilitados.
Se pueden adquirir infecciones por E. coli al consumir alimentos que contienen labacteria. Los síntomas pueden incluir:
Náuseas o vómitos
Fuertes cólicos abdominales
Diarrea líquida o con mucha sangre
Cansancio
Fiebre
Para evitar la intoxicación por alimentos y prevenirinfecciones, manipule la comida con seguridad. Cocine bien las carnes, lave las frutas y verduras antes de comerlas o cocinarlas y evite la leche y los jugos sin pasteurizar. La infección también se puedeadquirir al tragar agua en una piscina contaminada con desechos humanos.
La mayoría de los casos de infección por E. coli mejoran sin tratamiento en cinco a 10 días.
NIH: Instituto Nacional deAlergias y Enfermedades Infecciosas
Comience aquí
E. coli (Departamento de Agricultura, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos)Disponible en inglésEnfermedades causadas por E. coli (Centrospara el Control y la Prevención de Enfermedades)
Enteritis por E. coli - EnciclopediaDisponible en inglésInfección por E. coli (Academia Americana de Médicos de Familia)Disponible en inglésÚltimasnoticias
Aumentan infecciones de E. Coli resistente a los medicamentos en hospitales pequeños (15/10/2015, HealthDay)
Diagnósticos/Síntomas
Muestra de materia fecal: Cultivo bacteriano (FundaciónNemours)
Prevención/Exámenes
Use un termómetro para alimentos (Administración de Alimentos y Medicamentos) - PDFDisponible en inglésAsuntos relacionados
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