ESCUELA ACAD MICO Procesos Industriales



FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL
DE INGENIERÍA INDUSTRIAL



OPTIMIZACIÓN DE LOS PROCESOS DEL ÁREA DE DESPACHO, MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE CALIDAD EN LA EMPRESA DISTRIBUIDORA DIGALIMENTA SAC LIMA, MARZO A JULIO 2015


AUTOR:

QUISPE VALER, LUDWING RICARDO



ASESOR:

ING. GUZMAN RODRIGUEZ, AMANCIO




LIMA – PERÚ
2015

INTRODUCCIÓN
Un sistemade calidad es un método planificado Para que los clientes reciban lo que esperan (y lo que promete tu negocio) es necesario implementar sistemas de calidad. y sistemático para asegurar que tus productos o servicios se ajusten a lo planeado y logren la satisfacción de tus clientes.
Un sistema de gestión de la calidad es una estructura operacional de trabajo, bien documentada e integrada a losprocedimientos técnicos y gerenciales, para guiar las acciones de la fuerza de trabajo, la maquinaria o equipos, y la información de la organización de manera práctica y coordinada y que asegure la satisfacción del cliente y bajos costos para la calidad.1
En otras palabras, un sistema de gestión de la calidad es una serie de actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos(recursos, procedimientos, documentos, estructura organizacional y estrategias) para lograr la calidad de los productos o servicios que se ofrecen al cliente, es decir, planear, controlar y mejorar aquellos elementos de una organización que influyen en satisfacción del cliente y en el logro de los resultados deseados por la organización.1
Si bien el concepto de Sistema de Gestión de la calidadnace en la industria de manufactura, estos pueden ser aplicados en cualquier sector tales como los de Servicios y Gubernamentales. En particular, Zeithmal, Parasuraman y Berry (1993) diseñaron el "modelo de las deficiencias" en la gestión de la calidad en las empresas de servicios.

Principios de la Gestión de la Calidad. Estos principios se han desarrollado con la intención de que la alta direcciónpueda utilizarlos para liderar la organización hacia la mejora del desempeño de la misma. El uso exitoso de los ocho principios de gestión de la calidad otorgarán múltiples beneficios, tales como mejoras en la rentabilidad, la creación de valor y el incremento de la estabilidad en esta empresa, lo mismo que requerirá del esfuerzo y compromiso con el trabajo y con el principal objetivo de mejorarcontinuamente la satisfacción de los clientes y de aumentar constantemente sus expectativas.



El Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001 1.1.1. Conceptos Generales a. Operadores Logísticos Según la definición elaborada por ANADIF (Asociación Empresarial de Operadores Logísticos), operador logístico es aquella empresa que por encargo de su cliente diseña los procesos de una o varias fases de sucadena de suministro (aprovisionamiento, transporte, almacenaje, distribución e incluso, ciertas actividades del proceso productivo), organiza, gestiona y controla dichas operaciones utilizando para ello infraestructuras físicas, tecnología y sistemas de información, propios o ajenos, independientemente de que preste o no los servicios con medios propios o subcontratados. En este sentido, el operadorlogístico responde directamente ante su cliente de los bienes y de los servicios adicionales acordados en relación con éstos y es su interlocutor directo. b. Calidad y evolución empresarial Según Norma ISO NTP 8402:1994 la calidad es la totalidad de las características de una entidad que le confieren la aptitud para satisfacer las necesidades explicitas e implícitas. Algunas definiciones paracalidad son: - Propiedad o conjunto de propiedades inherentes a una cosa que permiten apreciarla como igual, mejor o peor que las restantes de su especie. (Real Academia de la Lengua Española, 2007) - Calidad es cumplimiento de requisitos (Crosby, 1961) - Calidad es satisfacción del cliente, la calidad no es otra cosa más que una serie de cuestionamientos hacia una mejora continua. (Deming, 1950)....