Escuela Pruralista

ELABORACIÓN DE JABÓN. REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN. 
 
OBJETIVO
 
Elaboración de jabón a partir de grasas y aceites caseros por medio de la reacción de saponificación.
 
MATERIALES
 
* Rejilla de amianto: Esta rejilla está impregnada por amianto, y sirve como zona de contacto entre el foco de calor y el material a calentar.
 
 
* Vasos de precipitados: Estos objetos son unosrecipientes que además de servir de envase para calentar los materiales estudiados, sirve para medir cantidades líquidas.
 
 
* Espátula: Sirve para coger sustancias sin necesidad de utilizar las manos.
 
 
* Báscula: Sirve para medir el peso de las sustancias estudiadas.
 
 
* Varilla de vidrio: Sirve para dar vueltas a las sustancias que están calentándose.
 
* Trípode: Es unobjeto que sirve para sostener el vaso del precipitado mientras se calienta.
 
 
* Mechero: Es el foco de calor, que calienta nuestras sustancias.
 
 
* Pipeta: Es el objeto que utilizamos para medir volúmenes  pequeños de líquidos.
 
 
 
PROCEDIMIENTO
 Vamos a enumerar distintas recetas de la obtención del jabón casero que hemos recogido en nuestras localidades
Receta procedentede Ojos Negros: 
* En primer lugar se añaden  2l. de agua a la sosa (NaOH),
* A esa mezcla se le agregan 5kg. de grasa.
* Posteriormente volvemos a añadir agua, en este caso 7l.
* Como último paso calentamos hasta diferenciar tres capas y dejamos enfriar.
* Abajo quedará la glicerina, en medio el jabón y arriba el aceite que no ha reaccionado.
 
Receta procedente de Torralbade los Sisones:
*   5 litros de agua
*    5 litros de aceite
*   1 kilogramo de sosa o hidróxido sódico
*   Después se deja reposar hasta que se enfría y se corta.
 

 
 
1.       Proceso con aceite: Lo primero que haremos será disolver la sosa que la tenemos en estado sólido, para ello pesamos 20 gr de NaOH en la balanza y enrasamos  a 100ml de agua para obtener una disoluciónal 20 %. Colocamos 100ml de aceite en un recipiente, y lo mezclamos con la disolución de hidróxido sódico. Calentamos durante 30 min. aproximadamente, al baño maría con cuidado y dejamos reposar durante 24 h.  para que se forme el jabón.
2. Proceso con grasa animal: Repetiremos el proceso de disolver 20 gr de sosa enrasando a  100ml de agua para obtener una disolución al 20 %. Pesaremos 100gr de grasa animal en la balanza y la calentaremos  al baño maría porque se encuentra en estado semisólido y nos interesa que esté algo más fluida. Cuando ya la tenemos, la mezclamos con la disolución de hidróxido sódico y de nuevo calentamos la mezcla al baño maría con cuidado y dejamos reposar para ver los resultados.
 
RESULTADOS
 
Cuando hemos disuelto la sosa que estaba en estado sólido enel agua, hemos observado que ha tenido lugar una reacción exotérmica ya que la disolución del agua con NaOH se calienta al desprender calor.
Al mezclar el aceite con NaOH obtenemos una mezcla de color amarillento-marrón, y cuando mezclamos la grasa con NaOH obtenemos una mezcla de color más blanquecino.
                
Aceite con NaOH                      Grasa con NaOH
Cuando hemoscalentado estas mezclas y pasado un tiempo, hemos podido observar en el recipiente 3 capas: la inferior que contiene la solución de sosa sobrante con la glicerina formada; la intermedia, semisólida, constituida por jabón, y la superior, amarilla de aceite que no ha reaccionado.

Esta reacción ha tenido lugar por un proceso de saponificación en la que a partir de grasa y NaOH obtenemos jabón y glicerina. 

 

 
 
CONCLUSIONES
 
Las conclusiones a las que hemos llegado tras la realización de la práctica son que los jabones se forman mediante una reacción denominada “saponificación”. Esta reacción consiste en una hidrólisis en medio básico de las grasas, que, de este modo, se descomponen en sales de potasio o sodio (jabones) y glicerina.
Las grasas son insolubles en agua, pero se...