Escuela Saludable E Higiene Escolar

La Escuela Saludable
INTRODUCCIÓN
El Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP/OPS), con el apoyo
Financiero de la Fundación W. K. Kellogg, implementó el proyecto Capacitación de
Maestros en Aspectos de Salud, Alimentación y Nutrición en apoyo a la iniciativa de
Escuelas Saludables en la región centroamericana, utilizando la metodología de
Educación a distancia.El proyecto se desarrolló durante los años 1996 a 2000, en el marco de La Iniciativa de
Nutrición Humana impulsada por la entidad filantrópica estadounidense, y fue elegido
para sistematizar los procesos y experiencias adquiridas a lo largo de su
implementación, con el propósito de identificar lecciones que ayuden a mejorar la
Alimentación, la nutrición y la salud deniños y jóvenes pobres de la región, con el fin
Último de incidir en las políticas públicas y contribuir, de ese modo, a elevar su calidad
De vida.
La sistematización es un proceso de reflexión organizada para interpretar
Colectivamente una experiencia y construir de esta manera las enseñanzas o lecciones de
La misma. La sistematización contribuye a dar direccionalidad a losproyectos,
Comprenderlos cada vez mejor, institucionalizarlos, diseminar su ideario y sus logros,
Identificar colectivamente dificultades, generar sentido de pertenencia y fortalecer las
Capacidades de reflexión y aprendizaje entre los actores, para que promuevan acciones
Que permitan mejorar lo que se viene realizando.
Este documento presenta el proceso, la metodología y los instrumentosutilizados para
Realizar la sistematización, en Guatemala. Se inicia con una visión general de la
Iniciativa de Escuelas Saludables en la región centroamericana. Luego se detallan las
Cinco fases en que se dividió el proceso, desde la planificación hasta los resultados, se
Hace una reflexión sobre lo aprendido y, por último se presentan las conclusiones y las
Proyecciones. Además seincluyen siete anexos, con información complementaria.
Para llevar a cabo este ejercicio se eligió el municipio de Nueva Concepción,
departamento de Escuintla, donde el 67% de la población vive en condiciones de
Extrema pobreza. Allí la iniciativa de Escuelas Saludables se ha implementado en 10
Escuelas de aldeas priorizadas. Esta iniciativa vincula los esfuerzos de losMinisterios de
Educación y de Salud Pública, así como los de la Alcaldía Municipal, con el apoyo del
INCAP.

¿QUÉ ES UNA ESCUELA SALUDABLE?
Es una estrategia que abre espacios vitales generadores de autonomía, participación, crítica y creatividad que le brinda al escolar la posibilidad de desarrollar sus potencialidades físicas, sociales e intelectuales, mediante la creación de condicionesadecuadas para la recreación, convivencia, seguridad y construcción de conocimiento con la participación de la comunidad educativa (estudiantes, padres, docentes y sector productivo), a fin de favorecer la adopción de estilos de vida saludables y conductas protectoras del medio ambiente.

¿CUÁL ES EL PROPÓSITO DE ESCUELA SALUDABLE?
Responder en forma efectiva a la problemática de salud de losescolares y contribuir con el pleno desarrollo de sus potencialidades físicas, psíquicas, cognitivas, sociales y espirituales mediante acciones de promoción y prevención, pedagógicas, ambientales y del entorno, dirigidas a la comunidad educativa. 
En Colombia a partir de la implementación de la Ley 100, la población escolar fue claramente identificada como el núcleo al cual deben dirigirse lasacciones de promoción de la salud y prevención de la enfermedad, a través del Plan de Atención Básica (P.A.B.) y del Plan Obligatorio de Salud (P.O.S.) 
La promoción de la salud en la escuela forma parte de una visión integral del ser humano que considera a las personas, y en especial a los niños y a los adolescentes, dentro de su entorno familiar, comunitario y social. 
Por lo tanto, una de las...